Avaliação da potabilidade de águas oriundas da região metropolitana de São Luís - MA
Louzeiro, Nayara Mendes; Lacerda, Lenka de Morais
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Carne bovina: Os fatores econômicos e comerciais podem afetar a segurança alimentar no Brasil
Assi, André Luiz; Martins, Werner Souza; Martins, Camila Marinelli; Balian, Simone de Carvalho
Potencial antioxidante e antimicrobiano de óleos essenciais de especiarias: uma revisão
Carvalho, Nairany Paula B. de; Santos, Aline Naiara de Sousa; Pinheiro, Emmanuelly Oliveira; Leal, Layane Ribeiro de Araujo
Texto completoAnálise físico-química de papinhas de frutas industrializadas
Marques, Mônica Maria Pereira; Soares, Ana Karine de Oliveira; Lima, Amanda Lopes; Oliveira, Francílio de Carvalho
Texto completoSustentabilidade nas unidades de alimentação e nutrição: desafios para o nutricionista no século XXI
Dias, Natalia Araújo; Oliveira, Ana Lívia de
Texto completoComida de rua e grandes eventos: boas práticas de manipulação e controle sanitário
Inoue, Yumi Ferri Pereira; Lopes, Ana Cristina Marcotullio
Texto completoSaúde pública e alimento seguro: avaliação microbiológica dos produtos de panificação das agroindústrias que participam do PNAE no município de Marmeleiro-PR
Bressan, Danieli Regina Piotroski; Vieira, Ana Paula
Texto completoAvaliação do conhecimento dos manipuladores de mercados públicos de Teresina - PI sobre boas práticas de manipulação de alimentos
Morais, Andréia Suellen Monturil de; Silva, Letycia dos Anjos; Rocha, Thaís Silva da; Macedo, Lívia de Sousa Oliveira
Texto completoA importância do uso das ferramentas de controle de qualidade para o setor de açougue
Franco, Elisângela Aparecida Nazário; Luchese, Rosa Helena; Mathias, Simone Pereira
Texto completoImplantação de boas práticas de manipulação em um restaurante de São Bernardo do Campo
Biazotto, Caroline Bina; Ribeiro, Leandro; Marquetti, César
Texto completoAvaliação higienicossanitária de açougues de rede atacadista do município de Guarulhos
Santos, Genivaldo Cruz; Coelho, Camila Soares; Sanches, Fernanda Aparecida Domingos; Popolim, Welliton Donizeti
Texto completoAvaliação das condições higiênicas em unidade de alimentação e nutrição de uma organização militar
Gomes, Jocelaine Amaral; Silveira, Joice Trindade; Moura, Fernanda Aline de; Almeida, Lana Carneiro
Texto completoMatérias-primas e transporte de alimentos preparados: condições higienicossanitárias em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar
Druzian, Marina Machado; Boni, Beatriz Rittler
Texto completoCondições higienicossanitárias na produção de embutidos cárneos em um frigorífico localizado na região de Criciúma SC
Munari, Tamara Bellettini
Texto completoAvaliação microbiológica de salames industrializados e artesanais comercializados na cidade de Alfenas MG
Silva, Jaqueline Gonçalves da; Santos, Lauana Aparecida; Rufino, Luciana Rosa Alves; Fiorini, João Evangelista; Oliveira, Nelma de Mello Silva
Texto completoQualidade microbiológica e físico-química do leite pasteurizado no Estado do Paraná
Negoceki, Alessandra Chaves; Andrade, Uriel Vinícius Cotarelli de
Texto completoAnálise de bolores e leveduras em queijo tipo minas comercializados em feira livre
Bairros, Jacqueline Valle de; Vargas, Bianca Languer; Destri, Kelli; Nascente, Patrícia da Silva
Texto completoLeite UAT e cru informal comercializados em Rio Doce MG: qualidade e perfil dos consumidores
Cunha, Adriano França da; Matias, Giselle Gomes; Silva, Simone Quintão; Calixto, Ariane Aparecida; Vieira, Reginaldo Miranda
Texto completoQualidade do leite de tanques comunitários de propriedades rurais no município de Botucatu, SP
Manzi, Marcela de P; Richini-Pereira, Virginia B; Soares, Vanessa M; Pinto, José Paes de A. N; Langoni, Helio; Menozzi, Benedito Donizete
Texto completoMonitoramento da temperatura dos equipamentos destinados ao acondicionamento de alimentos em um restaurante universitário
Santana, Lidiane Figueiredo; Reis, Tassiane da Silva Dauzacker; Moreira, Danielly de Oliveira Santos
Texto completoPesquisa de coliformes totais e termotolerantes em mãos de manipuladores da merenda escolar da rede municipal de ensino de Marialva, PR
Kiers, Bianca; Macente, Sara
Texto completoSensibilidade de bactérias patogênicas em alimentos a óleos essenciais de plantas medicinais e condimentares
Millezi, Farias Alessandra; Rossoni, Diogo Francisco; Cano, Igor Auad; Piccoli, Roberta Hilsdorf
Texto completoAvaliação microbiológica de polpa de frutas comercializadas na cidade de Juazeiro do Norte CE
Souza, José Carlos Cézar Oliveira; Macedo, Rakel Olinda; Leandro, Lívia Maria Garcia; Almeida, Bruna Soares de; Fonseca, Fernando Luiz Affonso
Texto completoProdutos de panificação elaborados com bagaço cervejeiro
Lavich, Betina Perico; Basso, Cristiana
Texto completoPanorama sobre a regulamentação do sistema APPCC em estabelecimentos de carne de aves sob inspeção federal
Novelli, Priscilla Zygmantas; Paiva, Daniela Cabral; Garcia, Nadir Lopes; Izidoro, Thiago Brava
Texto completoCapacitação em manejo de resíduos aos manipuladores de uma UAN no município de Pinhais PR
Lang, Joana Ribeiro; Peres, Andrea Pissatto
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