Sugestões para normatização da cadeia produtiva de frutos, legumes e verduras minimamente processados prontos para o consumo no Brasil
Bob, Roseane Cristina
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Propriedades y usos de la chaya
Valera, José Antonio Jorge; Trujillo, Acela Cruz
Determinação de açúcares do suco de caju comercial por cromatografia líquida de alta eficiência: CLAE
Luz, Djavania Azevedo da; Pinheiro, Renilma de Sousa; Mouzinho, Angela Maria C
Aceitabilidade da alimentação escolar em um município do interior do estado de São Paulo
Mariano, Camila Gimenes; Caliani, Karin
Atitude do consumidor idoso frente à compra de leite na região sul
Fuke, Gitane; Nõrnberg, José Laerte; Novack, Mariana Ercolani
Condições higienicossanitárias de estabelecimentos que manipulam e comercializam açaí em Belém do Pará
Souza, Renata Chaves de; Nascimento, Francisco das Chagas Alves do
Qualidade da água utilizada em restaurantes da cidade de Salgueiro: PE
Carvalho, Filipe Araújo de; Soares, Rodrigo de Araújo; Marques, Luciana Façanha; Costa Filho, Djalma Vitorino
Avaliação das condições higienicossanitárias de uma indústria de sucos localizada no sudeste do estado de Minas Gerais
Pereira, Danielle Cunha de Souza; Moreira, Rosângela Maria; Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira; Martins, Maurilio Lopes; Campos, André Narvaes da Rocha; Balbi, Priscilla Vieira Tonieto
Avaliação da presença de lavatórios exclusivos para mãos em restaurantes self-service de Niterói: RJ
Souza, Patrícia dos Santos; Hora, Iracema Maria de Carvalho da
Análise de perigos e pontos críticos de controle na produção de sanduíches em uma empresa de catering aéreo
Seiscentos, Laís de Oliveira; Monteiro, Cristiane Schüler
Avaliação do binômio tempo/temperatura de preparações proteicas em uma unidade de alimentação e nutrição
Ferreira, Beatriz de Azevedo; Gomes, Fernanda de Almeida; Ferreira, Rosana Toscano
Listeria monocytogenes em produtos cárneos industrializados: revisão bibliográfica
Heemann, Samuel; Bruzza, Adriano; Pinto, Andrea Troller; Boelter, Thaíse
Análise microbiológica de linguiça tipo "Maracajú" comercializada no interior do Mato Grosso do Sul
Fongaro, Margil Márcia Rosenacker; Honoralo, Claucia Aparecida
Análise microscópica e microbiológica de diferentes marcas de "ração humana"
Borré, Janine Louise; Azeredo, Vilma Blondet; Galvão, Paola Núbile; Braz, Jesiele; Leite, Analy Machado de Oliveira; Albino, Ana Maria Somaglia
Análise microbiológica de alfaces (Lactuca sativa L) produzidas em hortas comunitárias de Teresina: PI
Silveira, Saara Leal da; Silva, Vanessa Aryelly M. da; Pessoa, Márcia Luiza dos Santos Beserra
Qualidade microbiológica de saladas cruas e cozidas preparadas em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luís: MA
Cordeiro, Isabela Nogueira Fonseca; Chaves, Nancyleni Pinto; Bezerra, Danilo Cutrim; Chaves, Nair Pinto; Fonseca, Célia Maria César; Alves, Lúcia Maria Coelho
Extrato e casca de romã (P. granatum) na elaboração de pães
Piaia, Eveline; Basso, Cristiana
Comportamento reológico de bebidas mistas de farinhas extrudadas de arroz e maracujá adicionais de pectina
Alves, Priscila Leal da Silva; Ascheri, José Luis Ramírez
Influência da temperatura e do tempo de armazenamento sobre a atividade de enzimas oxidativas em Hancornia speciosa Gomes
Vitorino, Luciana Cristina; Moura, Lígia Campos de; Megguer, Clarice; Oliveira, Kênia Borges de; Furtado, Diogo Cunha
Desenvolvimento de petisco a base de soja e avaliação por frequentadores de restaurantes tradicional e vegetariano
Burghardt, Clarice; Graff, Tânia Beatriz A
Qualidade microbiológica de camarões comercializados nas praias da cidade de Natal: RN
Oliveira, Maria Delci de; Carvalho, Catherine Teixeira de; Aragão, Leonardo Bruno; Morais, Michele Alexandre de; Silva, Tayse Cristina
Avaliação dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos da água de bebedouros de instituições particulares de ensino da cidade de São Luís: MA
Oliveira, Ana Virgínia Gomes de; Lacerda, Lenka de Morais
Avaliação das condições higienicossanitárias na produção e comercialização da carne de sol no norte de Minas Gerais
Cruz, Aline Luciane de Moura; Ferreira, Luiz Carlos; Almeida, Anna Christina de
Avaliação microbiológica de teteiras de ordenhadeiras mecânicas
Rubinho, Marina Prado; Paiva, Michelle Marcelini; Rufino, Luciana Rosa Alves; Silva, Lucimara Maria; Boriollo, Marcelo Fabiano; Fiorini, João Evangelista; Oliveira, Nelma de Mello Silva
Avaliação sensorial de marcas comerciais de sorvete
Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Ribeiro, Rita de Cássia; Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira
Análise da viabilidade e resistência ao trato gastrointestinal de micro-organismos probióticos em alimentos lácteos
Poleto, Bianca Carla; Corezzolla, Larissa Rossett; Bampi, Gabriel Bonetto
Análise da presença de bromato de potássio em pães produzidos e comercializados em panificadoras do município de Mossoró: RN
Melo, Vanessa Araújo de; Medeiros, Ana Cláudia Fonseca da Costa; Gurgel, Teresa Emanuelle Pinheiro
Queijos tipo minas frescal em embalagem industrial e fracionados: análise das informações de rotulagem
Torres, Anna Beatriz; Silva, Yone da; Moraes, Orlando Marino Gadas de; Tancredi, Rinaldini C. Philippo
A gastronomia hospitalar como ferramenta de bem-estar ao paciente
Cabral, João Victor Batista; Oliveira, Fábio Henrique Portella Corrêa de; Shinohara, Neide Kazue Sakugawa