Avaliação de deterioração de tambatinga (Colossoma macropomum X Piaractus brachypomus), eviscerada durante estocagem de gelo

Siqueira, André BLanzarin, MariluMartins, Edenilce F FAlmeida Filho, Edivaldo Sampaio de

1. Contaminação
2. Pescado
3. Validade comercial