Análise da composição centesimal de apresuntados adicionados com soro de leite em substituição parcial ao amido de mandioca e carragena
Lage, Fernando César SilvaRamos, Eduardo MendesRamos, Alcinéia Lemos de Sousa
Lage, Fernando César SilvaRamos, Eduardo MendesRamos, Alcinéia Lemos de Sousa