Pesquisa de patógenos na produção de morangos em propriedades de São José dos Pinhais PR
Giowanella, MelissaPimentel, Ida ChapavalZawadneak, Maria Aparecida CDalzoto, Patricia R
Frutos consumidos in natura apresentam potencial de risco à saúde do consumidor pela transmissão de doenças. O objetivo do trabalho foi identificar os potenciais patógenos presentes em diferentes etapas de produção em duas propriedades produtoras de morango, em São José dos Pinhais, Paraná. Na I água de irrigação e nas mãos dos produtores foi observada a presença de Escherichia coli; em caixas de coleta apenas Staphylococcus aureus; nos frutos ausência destes micro-organismos. Bolores e leveduras ocorreram em todas as amostras avaliadas. Os resultados obtidos em todas as etapas de cultivo de morangueiro indicam a necessidade urgente de treinamento dos produtores e o estabelecimento de normas de boas práticas visando a sanidade dos frutos ofertados à população. (AU)