Qualidade higienicossanitária em feiras livres da cidade de Santa Maria, RS
Pradella, Sabrine Tagliari; Basso, Cristiana
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Durante três dias o Congresso discutiu o alimento seguro, as formas de obtê-lo e o papel da pesquisa na validação de medidas que as segurem a saúde do consumidor
Panetta, José Cezar
Levantamento do consumo de pescado pelo brasileiro
Marques, Elisabete Coentrão; Costa, Stella Regina Reis da; Tabai, Kátia Cilene
Alimentos funcionais: granola e seus benefícios
Santos, Marta Rejane Ribeiro dos; Cardoso Filho, Francisco das Chagas; Muratori, Maria Christina Sanches
A importância da ergonomia no processo de melhoria das condições de trabalho no setor de alimentação coletiva: fatores envolvidos no desenvolvimento de sintomas osteomusculares
Gadotti, Tábata; Silva, Zoraia Moura da; Andrade, Andrea Carbone de; Revi, Guy Ferdinand; Scaglioni, Fabiana Toledo; Silveira, Maria Aparecida R
Diagnóstico situacional e aplicação de ferramentas de segurança em serviços de nutrição e dietética de hospitais públicos e privados na cidade de Belém-PA
Nascimento, Ruth de Sá do; Barros, Bruno de Cássio Veloso de
Abate de aves em mercado público da cidade de São Luís-MA
Reis, Adriana Jardim Castro Rocha dos; Alves, Lúcia Maria Coêlho; Chaves, Nancyleni Pinto
Condições higienicossanitárias do comércio ambulante de alimentos próximo a instituições particulares de ensino superior de Brasília, DF
Farias, Aline Dantas de; Ramos, Vanessa de Souza; Marin, Alinne Martins Ferreira
Avaliação higienicossanitária de equipamentos, utensílios e instalações em UAN
Zeni, Bianca Somensi; Silva, Ana Beatriz Giovanoni da
Verificação da temperatura de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição do município de Lajeado, RS
Puhl, Isabel Cristine; Silva, Ana Beatriz Giovanoni da
Avaliação da contaminação microbiológica de alimentos em serviço de hotelaria
Leite, Clícia Capibaribe; Galiza, Andréia Maria de Oliveira
Qualidade microbiológica de bombons caseiros comercializados na região de Catanduva, SP
Fazio, Maria Luiza Silva; Ventorini, Julia Nascimento; Geromel, Mairto Roberis
Qualidade microbiológica de produtos artesanais comercializados em Canoinhas, SC
Verdan, Ana Paula; Isaka, Graciele Viccini
Patógenos em queijo minas frescal e curado
Chesca, Ana Claudia; Gonçalves, Yara Cordeiro; Santos, Ana Lucia Sipriano; D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes
Atuação do serviço de vigilância e fiscalização sanitária de alimentos da cidade do Rio de Janeiro no evento Rock in Rio 2011
Fernandez, Alfredo Tavares; Coutinho, Luiz Carlos Mesquita
Surtos de doenças transmitidas por alimentos ocorridos na região da baixada santista, São Paulo, no período de 2007 a 2011
Passos, Estevão de Camargo; Gonçalves, Fernanda Garrido; Mello, Ana Ruth Pereira de; Sousa, Cícero Vagner de; Nicolau, Jussara Faustino; Oliveira, Maria Aparecida
Avaliação da higiene dos manipuladores de alimentos segundo normas da vigilância sanitária
Campos, Jenyffer Medeiros; Costa, Ana Carolina Leitão Mélo da; Silva, Camila Carla dos Santos; Albuquerque, Renata Maria Cavalcanti de
Determinação microbiológica de coliformes totais e termotolerantes em utensílios de servir em restaurantes
Sales, Willian Barbosa; Lopes, Camila Rebouças; Milograna, Jessyca Letícia Mantovan; Passoni, Cynthia R Matos Silva
Atividade antibacteriana de extratos de ervas aromáticas
Sartori, Natália Pavarina; Geromel, Mairto Roberis; Fazio, Maria Luiza Silva
Qualidade microbiológica de hortaliças folhosas comercializadas em Picos, PI
Rocha, Maiana Marques; Sousa, Mayara Andrade de Albuquerque; Sousa, Rener dos Santos de; Arcanjo, Stella Regina Sobral; Parreira, Cinthia Rodarte; Oliveira, Amanda Mazza Cruz de
Qualidade microbiológica de polpa de acerola (Malpighia emarginata D C) congelada
Chesca, Ana Claudia; Oliveira, Karen Elizabeth dos Reis; Santos, Ana Lucia Sipriano; D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes
Evolução do crescimento das populações de leveduras e bactérias lácticas na fermentação do caldo de cana para produção de aguardente
Martins, Suzana Cláudia Silveira; Melo, Airis Maria Araújo; Fiúza, Larissa Maria Cidrão Guedes; Martins, Claudia Miranda
Iogurte de leite de búfala com polpas de frutas da Amazônia
Santa Rosa, Rosa Maria Souza; Abreu, Laura Figueiredo; Santos, Luciana Pinheiro; Ermita, Pedro Ancelmo Nunes; Silva, Fernando Elias Rodrigues da; Cortez, Marco Antonio Sloboda
Controle de qualidade físico-químico e microbiológico de soro de leite doce obtido por osmose reversa
Desconsi, Ana Cláudia; Salazar, Rodrigo F S
Pesquisa de Escherichia coli em leite pasteurizado produzido e comercializado no estado de Mato Grosso do Sul
Braun, Rosane Johann; Silva, Emilia Maria
Verificação da contaminação em ovos provenientes dos sistemas de produção caipira e granja, comercializados no município de Ipiaú-BA
Rocha, Josiane Moreira; Munhoz, Alexandre Dias; Lopes, Amanda Sampaio; Uetanabaro, Ana Paula Trovatti; Ribeiro, Antônio Roberto da Paixão
Desempenho e qualidade de carcaça de diferentes grupos genéticos de bovinos de corte criados a pasto no norte de Minas Gerais
Souza, Cláudia Fernandes Antunes e; Oliveira, Afonso de Liguori; Souza, Rogério Marcos de; Veloso, Álvaro Luís de Carvalho; Almeida, Anna Christina de; Michel, Pedro Henrique Fulgêncio; Carmo, Tânia Dayana do
Prevalência de cisticercose bovina em dois frigoríficos sob inspeção federal do estado de São Paulo
Marcon, Jaqueline Passin; Rodrigues, Marianna Vaz; Lalla, Juliana Gadum de; Biondi, Germano Francisco
Avaliação de preferência e teor lipídico de linguiça elaborada com carne de coelho, comparativamente à linguiça preparada com carne de frango e de suíno
Bruisma, Kátia; Grãff, Tânia Beatriz Acosta