Qualidade da alimentação oferecida ao trabalhador
Nascimento, Sílvia Panetta
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Tecnologia avança rapidamente no seguimento de frutas, legumes e verduras minimamente processados
Bob, Roseane; Bezerra, Ranieli
Oswaldo Gonçalves Cruz y la medicina experimental en Brasil
Jorge Valera, José Antonio; Cruz Trujillo, Acela
Programa de alimentação do trabalhador: estudo de sociabilidade entre os beneficiados em uma empresa no interior de São Paulo
Silva, Zoraia Moura da; Zioni, Fabiola; Januario, Bruna Lourenço; Santos, Helen Samara dos; Silveira, Maria Aparecida Ravanhane; Souza, Jefferson Manoel de
Qualidade de cardápios servidos a trabalhadores em empresas da cidade de Santa Maria, RS
Souza, Raquel Possobon de; Basso, Cristiana
Caracterização de surtos de toxinfecções alimentares confirmados no município de Porto Alegre entre 2005 e 2009
Silva, Sabrina Samara Oliveira; Schild, Clarissa Henses; Casa Nova, Paulo Antônio da Costa; Pinto, Andrea Troller
Perfil dos consumidores de salames no munícipio de Carambeí-PR
Barzotto, Lenucia Zanotto; Botelho, Viviani Martins Borsato
Proposta de utilização de resíduos orgânicos em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar, Belo Horizonte, MG
Ribeiro, Thaiane Leite; Mafra, Érika Russo Leal; Sá, Júlia Sommerlatte Manzoli de
Avaliação do conhecimento e da satisfação de manipuladores de alimentos no desempenho de suas funções
Dall´Agnol, Jocelaine; Moura, Priscilla Negrão de
Análise das condições higienicossanitárias de estabelecimentos que comercializam caldo de cana na cidade de Taubaté/SP
Dias, Roseane de Paiva; Santos, Silvana Soléo Ferreira dos; Leão, Mariella Vieira Pereira; Silva, Célia Regina Gonçalves e
Conhecimento sobre doenças transmitidas por alimentos entre consumidores do comércio ambulante de alimentos nas ruas do município de Caxias do Sul/RS
Bombardelli, Aline; Vicenzi, Keli; Alves, Márcia Keller
Conhecimento higienicossanitário de manipuladores de merenda escolar no município de Coari-AM, antes e após capacitação
Martins, Patrícia da Silva; Mundim, Silmara Miranda; Ghelfi, Andrea
Avaliação de procedimentos de boas práticas de garçons de um restaurante comercial: riscos de contaminação?
Zeferino, Erika Melo; Germano, Maria Izabel Simões; Germano, Pedro Manuel Leal
Avaliação das boas práticas de manipulação de alimentos em centros de educação infantil filantrópicos
Bastistel, Sunáli; Pinto, Alessandra Teixeira Barbosa
Avaliação do nível de adoção das boas práticas de fabricação em estabelecimentos produtores de alimentos
Gomes, Claudia Maria Marques; Fernandez, Alfredo Tavares; Fernandez, Elaine de Castro Antunes Marques
Condições higienicossanitárias em feiras livres da cidade de Petrolina-PE
Soares, Juliana Mikaelly Dias; Omena, Cristhiane Maria Bazílio de
Avaliação microbiológica da água do açude Edson Queiroz no município de Santa Quitéria-CE
Alves, Francisca Rosilane Lucas; Aguiar, Francisca Lidiane Linhares de; Araújo, Ana Bruna de; Melo, Mônica Brandão; Sales, Juscelino Chaves; Fontenelle, Raquel Oliveira dos Santos
Análise microbiológica da água dos bebedouros de uma Instituição pública do Paraná
Tabalipa, Renata; Silva, Cesar Aparecido da; Monteiro, Cristiane Schuler
Análise do controle de qualidade em hortifrutis nas unidades produtoras de refeições do pólo comercial de Caruaru-PE
Lima, Estephanie Cavalcante de; Feitosa, Erickson Alves; Silva, Fernanda Maria Ferreira; Fernandes, Carolina Estevam
Avaliação da qualidade da carne bovina moída comercializada nas cidades de Mauá e Santo André/SP
Venâncio, Débora dos Santos; Dias, Bárbara Mesquita; Santos, Viviane Colombari Pedrazzini dos
Avaliação microbiológica e físico-química de queijos minas-frescal artesanal comercializados no município de Votuporanga- SP
Rezende, Cátia; Tobal, Thaíse Maria; Souza, Jéssica Nathalha; Caldorin, Marielle; Marchetto, Ana Paula
Avaliação microbiológica de sorvetes, tipo massa, comercializados na cidade de Apucarana PR
Faila, Nayara; Burin, Amanda dos Santos; Gracioli, Aline Daniele; Salvador, Flávia Cristina; Silva, Joseane Balan da
Qualidade higienicos sanitária de placas de corte em restaurantes comerciais do centro da cidade do Rio de Janeiro RJ
Ferreira, Lidiane Cristina Marques dos Santos; Tórtora, João Carlos de Oliveira; Torres, Taíssa Lima; Moura, Paola Lima
Processamento de diferentes cultivares de tomate (Lycopersicon esculentum Mill) em forno de micro-ondas
Samara, Nagila Frazzon; Oliveira, Viviani Ruffo de
Qualidade higienicos sanitária e composição química de alfaces cultivadas em sistema de produção orgânico e convencional
Demoliner, Fernanda; Braga, Larissa da Cruz; Nickel, Júlia; Cavada, Giovanna da Silva; Botelho, Fabiana Torma; Almeida, Ângela Teresinha Santiago; Rodrigues, Kelly Lameiro
Bioatividade do extrato aquoso do açafrão (Curcuma longa L) sobre o crescimento de fungos fitopatógenos
Dias, Lucas Pinheiro; Cardoso, Jucilene Rodrigues; Sousa, André Lopes de; Nascimento, Vera Lúcia Viana do
Análise microbiologica de ovos de galinha em mercados e feiras livres comercializados em diversos pontos em São Bernardo do Campo, SP
Jesuz, Amanda de; Fabri, Jenifer
Contaminação microbiológica em sorvetes artesanais
Chesca, Ana Claudia; Nojiri, Kátia Beatriz Rosa; Santos, Ana Lucia Sipriano; D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes
Qualidade físico-química e microbiológica de leite em unidades de agricultura familiar, fornecido ao programa social do governo no município de Montes Claros-MG
Vieira, Vanessa Amaro; Almeida, Anna Christina de; Souza, Rogério Marcos de; Diniz, Talyanne Thays; Glória, Joana Ribeiro da; Magalhães, Danielle Rodrigues; Menezes, Isabela Rocha
Qualidade higienicos sanitária do queijo minas artesanal do cerrado
Hipólito, Taciane Maíra Magalhães; Monteiro, Rodrigo Teodoro; Hipólito, Laísa Taline Magalhães; Chaves, André Reis; Veiga, Sandra Maria Oliveira Morais
Pesquisa de Escherichia coli sorotipo O157: H7 em carcaças de bovinos oriundos de abatedouros frigoríficos localizados no Distrito Federal e Goiás
Medeiros, Thiago da Silva; Santana, Ângela Patrícia
Produtos cárneos fatiados em supermercados: um risco à Saúde Pública
Moreira, Patrícia Baldino; Bernardi, Daniella Cristina; Novaes, Stefani Faro de; Alves, Vinícius de Oliveira; Franco, Robson Maia
Avaliação do binômio tempo e temperatura em refeições servidas em unidades de alimentação e nutrição hospitalares
Oliveira, Marilia da Silva; Granada, Graziele Guimarães
Características químicas, microbiológicas e sensoriais de empanados formulados à base de carne mecanicamente separada de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
Fukushima, Katia Lumi; Oliveira, Roseane Maria Evangelista; Pimenta, Maria Emilia de Sousa Gomes; Oliveira, Rafaela Bergmann Strada de; Reis, Tatiana Abreu; Lago, Amanda Maria Teixeira
Avaliação do teor de sódio, contido e declarado no rótulo de duas categorias de alimentos e análise da preferência dos consumidores
Bõhmer, Patrícia; Graff, Tânia Beatriz Acosta; Rempel, Claudete
Comparação dos níveis de contaminação por Staphylococcus aureus antes e após treinamento sobre higienização das mãos
Schneider, Mara Elisa; Silva, Ana Beatriz Giovanoni da