Sobrevivência de Escherichia coli 0157: H7 em iogurtes com diferentes teores de açúcar

Bastos, Paula Aparecida Martins BorgesFranco, Robson MaiaMano, Sérgio BorgesCortez, Marco Antonio Sloboda

1. Escherichia coli 0157:H7
2. Leite fermentado
3. Sacarose
4. Sobrevivência microbiana