A produção animal brasileira e o futuro: o alimento inteligente
Vieira, Guilherme Augusto
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Tema: La fiebre por Chikungunya y la higiene de los embalajes. Su expansión por el mundo
Jorge Valera, José Antonio; Cruz Trujillo, Acela
Os conceitos de bioética e bem-estar para os animais de produção
Webster, John
Análise física e da qualidade nutricional de alimentos considerados funcionais
Azeredo, Vilma Blondet; Angelini, Daniella Ferreira; Galvão, Paola Núbile; Carvalho, Fernanda
Avaliação do conhecimento de manipuladores de alimentos sobre a frequência e técnica de higiene das mãos
Aardoom, Iolande Anita Straatsma; Assis, Luana de
Utilização de equipamentos de proteção individual e adornos por colaboradores em unidade de alimentação e nutrição
Vuelma, Gabriela Licks; Hentschke, Ligian; Bernardi, Juliana Rombaldi; Ricalde, Simone Rufatto
Higiene na manipulação de lanches no comércio ambulante de alimentos
Vargas, Daniele; Ueno, Mariko
Avaliação das condições higienicossanitárias de panificadoras do município de Toledo, PR
Besen, Ana Paula; Pereira, Janaína Locatelli; Machado, Amélia Dreyer
Condições higienicossanitárias no preparo de refeições em escolas particulares de educação infantil de Pouso Alegre, MG
Santana, Gidelma Batista de; Faria, Mariza
Viabilização para adequação às boas práticas em serviços de alimentação
Silva, Simone Ferreira da; Medeiros, Laissa Benites; Saccol, Ana Lúcia de Freitas
Identificação e avaliação dos perigos e pontos críticos de controle relacionados à semente de guaraná torrado
Veiga, Luciana Lima de Albuquerque da; Souza, Simone Lorena Quitério de; Raices, Renata Lorenzo; Amorim, Hannah P Campello; Freitas, Jeremias Mota Moraes de
Avaliação físico-funcional das copas de distribuição em hospital universitário de Niterói, RJ
Medeiros, Maria das Graças Gomes de Azevedo; Sampaio, Samara Silva Martins; Costa, Vanessa Pereira da Silva Campos da; Franco, Robson Maia
Análise microbiológica dos bicos de mamadeiras utilizados em creches municipais no interior do estado de São Paulo
Abel, Gabriela Canavese; Alves, Tassia Machado Morais; Rossi, Pamela; Bueno, Rosemeire
Carne de sol e sua influência na cultura alimentar do povo baiano
Santos, Tarsila Agda de Lima; Furtunato, Dalva Maria da Nóbrega; Trigueiro, Ivaldo Nidio Sitonio
Qualidade microbiológica de polpas de açaí congeladas comercializadas em Imperatriz, MA
Arcanjo, Stella Regina Sobral; Oliveira, Amanda Mazza Cruz de; Oliveira, Ellaine Santana de; Sousa, Ana Cibele Pereira; Neco, Saimon Guthierre Nonato; Sousa, Paula Adrianne Braga de
Elaboração e avaliação sensorial de doce de manga cremoso acrescido de farinha de Okara
Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro; Oliveira, Patrícia Martins de; Castro, Renan Luís Emídio de; Martins, Eliane Maurício Furtado; Lamas, Joaquim Mário Neiva
Formulação e análise centesimal de biscoitos doces
Nascimento, Conceição de Maria Oliveira do; Andrade, Natália Fernandes de; Oliveira, Francílio de Carvalho
Ocorrência de patógenos em frutas e hortaliças
São José, Jackline Freitas Brilhante de; Silva, Leonardo Faria
Desinfetantes caseiros: qualidade microbiológica e eficácia sobre escherichia coli e salmonella enteritidis
Meneses, Dayana Pinto de; Silva, Maria Lidiane da; Carneiro, Tayane Almeida; Rios, Danielle Alves da Silva; Martins, Suzana Claudia Silveira; Martins, Claudia Miranda
Análise da eficácia do programa de controle de vetores e pragas urbanas em serviços de alimentação
Silva, Kátia Alessandra Mendes da; Souza, Cyllene Correa de
Contaminação do leite por bactérias psicrotróficas
Meneses, Juliana da Silva; Santos, Lauana Aparecida; Silva, Nelma de Mello; Rufino, Luciana Rosa Alves; Rosa, Poliana Silvia Garcia; Fiorini, João Evangelista
Avaliação do processo de higienização de hortaliças in natura
Bueno, Eduardo Flores; Schlabitz, Cláudia; Souza, Claucia Fernanda Volken de
Avaliação da concentração de ácidos graxos livres nos óleos de fritura em unidade de alimentação e nutrição
Rigo, Taise; Zilio, Regina; Pereira, Fernanda Bissigo
Inulina como substituto de gordura em pães integrais e suas implicações nas características químicas e sensoriais
Sá, Daniele Dedavid de; Novack, Mariana; Prestes, Rosa Cristina; Rosa, Claudia Severo da
Principais causas de condenação no abate de perus (Meleagris galopavo) em estabelecimento sob inspeção federal em Santa Catarina
Depner, Ronise Faria Rohde; Dickel, Elci Lotar; Lovato, Maristela; Depner, Rômulo Alexandre
Avaliação da qualidade microbiológica de peixes comercializados nas feiras livres de Palmas, TO
Mujica, Pedro Ismael Cornejo; Lima, Maria de Morais; Carneiro, Pascoal Henrique
Caracterização tecnológica, bacteriológica e físico-química da carne de caranguejo-uçá (Ucides cordatus, L 1763)
Silva, Fernando Elias Rodrigues; Bichara, Carissa Michelle Goltara; Santa Rosa, Rosa Maria Sousa; Mársico, Eliane Teixeira; Nunes, Emília do Socorro Conceição de Lima; Hermita, Pedro Ancelmo
Sobrevivência de Escherichia coli 0157: H7 em iogurtes com diferentes teores de açúcar
Bastos, Paula Aparecida Martins Borges; Franco, Robson Maia; Mano, Sérgio Borges; Cortez, Marco Antonio Sloboda
Qualidade microbiológica de queijos minas frescal e ricota produzidos em laticínios do estado da Bahia
Cruz, Márcia Freitas da; Tigre, Dellane Martins; Leite, Clícia Capibaribe; Oliveira, Eleidiana Andréia Seixas de
Qualidade microbiológica de mãos de manipuladores, equipamentos, utensílios e água de múltiplos usos em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luís, MA
Chaves, Nancyleni Pinto; Bezerra, Danilo Cutrim; Fonseca, Célia Maria César; Alves, Lúcia Maria Coelho; Lobato, Mariana Santos
Incidência de Salmonella sp. em alimentos produzidos na região dos Campos Gerais, PR
Monteiro, Francielli Casanova; Dall´Agnol, Leticia; Bittencourt, Juliana V M
Pesquisa de Salmonella spp. e Staphylococcus aureus em sanduíches resfriados provenientes de padarias/confeitarias de um município do Vale do Taquari, RS
Salvatori, Rosângela Uhrig; Wolf, Greice Aline Kaisecamp
Atividade antimicrobiana e qualidade físico-química do mel de Apis mellifera e Tetragonisca angustula (jataí) produzidas no estado de Mato Grosso
Mendes, Clebson Rodrigues de Jesus; Ventura, Érica dos Santos; Magalhães, Flávio Aparecido da Cruz; Coringa, Elaine de Arruda Oliveira; Gomes, Luciano Teixeira
Avaliação sensorial de café artesanal e industrializado extraídos de diferentes formas
Daniel, Thamiris da Rocha; Martins, Eliane Maurício Furtado; Valente, Janaína Aparecida Soares; Trindade, Ana Carolina
Critérios de avaliação da qualidade de sorvetes em massa de sabores variados
Rodas, Maria Auxiliadora de Brito; Saruwtari-Sato, Jacira Hiroko; Derise, Jerônima Belo da Silva; Duarte, Marilda