Qualidade microbiológica de saladas servidas por concessionárias em estabelecimentos institucionais

Oliveira, Eleidiana Andréia Seixas deMurmann, LisandraLeite, Clícia CapibaribeMacêdo, Cláudia Souza

1. Alimentação coletiva
2. Qualidade microbiológica
3. Segurança dos alimentos