Desenvolvimento de barras de cereal à base de farinha de maracujá, amaranto e quinoa

Bettencourt, Evelyn SilvaRibeiro, Samantha MagalhãesFrancisco, Silvia Milene PereiraQuaioti, Teresa Cristina BolzanFazio, Maria Luiza Silva

1. Análise sensorial
2. Barra de cereal
3. Composição centesimal
4. Fibras