Avaliação da qualidade de carne bovina moída, através de métodos microbiológicos e físico-químicos

Marchi, Patrícia Gelli Feres deRossi Junior, Oswaldo DurivalCereser, Natasha DeboniSouza, Viviane deRezende-Lago, Naiá Carla Marchi de

1. Coliformes
2. Contaminação
3. Legislação
4. Temperatura
5. Varejo