Textura em tomates revestidos com pectina: efeito do armazenamento

Santos, Dyego da CostaOliveira, Emanuel Neto Alves deMartins, Joabis NobreGomes, Josivanda PalmeiraAlmeida, Francisco de Assis CardosoAlbuquerque, Esther Maria Barros de

1. Biofilme
2. Pós-colheita
3. Resistência ao corte