Contaminação residual por indicadores microbiológicos em superfícies de manipulação e equipamentos de supermercados de Porto Alegre, RS

Gottardi, Carina Philomena ThebichSaldanha, Cláudia AcheSchmidt, VerônicaCardoso, Marisa

1. Contaminação cruzada
2. Fiambreria
3. Recontaminação
4. Sanificação