Variação das concentrações de nitrato e nitrito em lingüiça frescal, adicionada de diferentes concentrações de eritorbato de sódio
Stieven, AndersonSouza, Claudia Fernanda Volken de
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
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Stieven, AndersonSouza, Claudia Fernanda Volken de