O mercado contemporâneo de carnes embaladas e o significado das informações obrigatórias de rotulagem
Casaes, Roberta SoaresTancredi, Rinaldini C. Philippo
Este trabalho teve por objetivo avaliar as informações contidas na rotulagem das carnes embaladas, fracionadas, inteiras, e as condições de conservação nos estabelecimentos comerciais localizados no Município do Rio de Janeiro.