Avaliação de alguns parâmetros de importância no descongelamento de carne sob temperatura ambiente

Ribeiro, Naassom Almeida SouzaTelles, Evelise OliveiraOliveira, Maria Aparecida Loureiro deSimões, Arlete NaressiBalian, Simone de Carvalho

1. Boas práticas
2. Carne bovina
3. Descongelamento