Condições higiênico-sanitárias do caldo de cana comercializado em Teixeira de Freitas, BA
Santana, Darnelle SantosFagundes, Lívia RochaFortuna, Jorge Luiz
Este trabalho teve como objetivo geral avaliar a qualidade microbiológica do caldo de cana e as condições higiênico-sanitárias dos manipuladores e equipamentos utilizados para a extração do caldo da cana-de-açúcar comercializado no município de Teixeira de Freitas-BA...