Caracterização do perfil do consumidor de carne na cidade de Santa Maria (RS), quanto à segurança dos alimentos
Cavalheiro, Carlos PasqualinBraun, Lívia DannenhauerSoares, Kelly DaianeSteffen, Renata Pámela BarrachiniPelegrini, Luís Fernando Vilani deSilva, Saul Fontoura daRichards, Neila Silvia Pereira dos SantosSilveira, Vicente Celestino Pires
Com a finalidade de analisar o conhecimento do consumidor frente à segurança e qualidade dos alimentos foram realizadas entrevistas em um local central de grande fluxo de pessoas na cidade de Santa Maria, RS. Os consumidores foram entrevistados utilizando-se um questionário com questões fechadas e os resultados avaliados através de estatística descritiva. Foi observada uma preocupação em relação à higiene, fiscalização e riscos à saúde, ou seja, assuntos relacionados à segurança dos alimentos.(AU)