VETINDEX

Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

p. 44-53

A produção de resíduos sólidos em serviços de alimentação e nutrição e a educação ambiental: uma abordagem sobre a percepção, atuação e formação do nutricionista

Kinasz, Tânia Regina

O artigo trata da percepção dos nutricionistas que administram Serviços de Alimentação e Nutrição dos Municípios de Cuiabá e Várzea Grande – Mato Grosso – Brasil, sobre a produção, destinação e impactos causados pelos resíduos sólidos gerados nos serviços que administram. Discute a atuação e formação do nutricionista e a educação ambiental como instrumentos de minimização de resíduos sólidos gerados nestes serviços. Caracteriza-se como um estudo descritivo realizado através de entrevistas e pesquisa bibliográfica realizada em cinco serviços no Município de Várzea Grande-MT...