Alimentos geneticamente modificados e o consumidor
Costa, Fernanda Ribas da; Almeida, Denise Milléo
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Avaliação da implementação do manual de boas práticas e procedimentos operacionais padronizados em serviços de alimentação: 2ª parte
Stangarlin, Lize; Delevati, Miriam Teresinha da Silva; Saccol, Ana Lúcia de Freitas
Custos de implantação do sistema APPCC: um caso da industria de aditivos alimentares
Resende, Daniela Crivari de; Spricigo, Cinthia Bittencourt
Utilização de um banco de dados na implantação e monitoramento das boas praticas de fabricação, em indústrias de alimentos para cães e gatos
Alves, Nelson Aparecido; Biagi, João Domingos
Educação ambiental: enfatizando a problemática do lixo do desperdício de alimentos, em Unidade de Alimentação e Nutrição
Marques, Anne y Castro; Frizzo, Sonara Terezinha; Hecktheuer, Luisa Helena
A produção de resíduos sólidos em serviços de alimentação e nutrição e a educação ambiental: uma abordagem sobre a percepção, atuação e formação do nutricionista
Kinasz, Tânia Regina
Determinação da atividade antibacteriana de româ (Punica granatum L)
Fazio, Maria Luiza Silva; Gonçalves, Tânia Maria Vinturim; Hoffmann, Fernando Leite
Desenvolvimento e avaliação microbiológica do molho condimentado da biomassa de banana verde
Alves Júnior, Antonio Demontiez; Soares, Liliana Costa; Mascarenhas, Elayne Cristina Rodrigues; ta
Estudo da cadeia de comercialização do açaí nos Municípios de Macapá, Santana, Mazagão e Laranjal do Jari, AP
Malcher, Edilluci do Socorro Tostes; Amaral, André de Siqueira Mendes
Avaliação da qualidade do pão francês fabricado no município de Marabá, PA
Castro, Elines Moura; Dantas, Aline Aparecida Silva; Cunha, Marcos Augusto Eger da; Santos, Elen Resende
Utilização de diferentes tipos de cereais na elaboração de pães de forma
Colombelli, Fernanda; Oliveira, Viviani Ruffo de
Caracterização física e sensorial de biscoitos
Ferreira, Sila Mary Rodrigues; Amici, Márcia Rocha
Contagem de Lactobacillus sp. em kefir de leite
Alliatti, Camila; Machado, Sandro Charopen; Kosminsky, Gisele Maria Menezes Ribeiro; Broilo, Mônica Cristina
Avaliação microbiológica de produtos cárneos distribuídos aos pacientes, em um hospital particular de Volta Redonda, RJ
Martinelli, Cynthia; Silva, Pedro Paulo de Oliveira; Valadão, Rômulo Cardoso
Utilização de fauna acompanhante da pesca do camarão, para produção de lingüiça e hambúrguer
Silva, Humberto A. M; Silva, Ana Patrícia da; França, Renata Cristina da Penha; Carvalho, Irineide Teixeira de; Machado, Zeneudo Luna; Silveira, Ana Virgínia Marinho
Enterobactérias em pescado oriundo da Lagoa da Fazenda, Sobral, CE
Costa, Renata Albuquerque; Vieira, Gustavo Hitzschky Fernandes; Albuquerque, Inês de Araújo; Alves, Luís Antônio de Oliveira; Mourão, Jozeanne Alves; Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes; Carvalho, Fátima Cristiane Teles de
Variação da concentração de bactérias fecais na carne de ostras do mangue, (Crassostrea rhizophorae) GUILDING, 1828, coletadas em bancos naturais da Baía de Guaratuba, PR
Franceschi, Francisco; Castilho, Gisela Geraldine; Ostrensky, Antonio; Boeger, Walter
Avaliação da qualidade microbiológica dos alimentos de origem animal sob inspeção municipal, no período de janeiro/2000 a setembro/2006, no município de Uberlândia, MG
Sá, Marco Aurélio Ribeiro; Vieira, Dirce Máximo; Calzavara, Flávia Cristina; Caixeta, Milen Matos
Irradiação gama para eliminação de bactérias do gênero Listeria presentes naturalmente em carne bovina moída
Mantilla, Samira Pirola Santos; Franco, Robson Maia; Oliveira, Luiz Antônio Trindade; Gouvêa, Raquel; Santos, Érica Barbosa; Braz, Delson; Jesus, Edgar Francisco Oliveira
Avaliação do crescimento de Staphylococcus aureus em músculo bovino sob diferentes formas de descongelamento e tempos de congelamento
Santos, Daniel de Assis; Pires, Kiene Cristine Maciel; Silva, Nirielle Costa; Maia, Marcelle Martins; Oliveira, Elaine Alves de; Souza, Patrícia Amaral
Condições higiênico-sanitárias de produtos cárneos e de salas frigoríficas de supermercados do município de Umuarama, PR
Gandra, Eliezer Ávila; Gandra, Tatiane Kuka Valente; Silva, Wladimir Padilha da; Carvalho, Catherine Valente de; Bezagio, Rosangela Coltro
Composição centesimal e mineral da carne de cabritos mestiços
Monte, Antonia Lucivânia de Sousa; Vasconcelos, Pedro Matias de; Correia, Lidiana Souza; Farias, Mirla Dayanny Pinto; Villarroel, Arturo Bernardo Selaive; Oliveira, Antonio Nunes de
Avaliação do teor de água em frangos congelados comercializados no Rio de Janeiro, pelo método de gotejamento (Drip Test)
Gomes, Vanira Lourdes Menezes; Azeredo, Denise Perdomo
Avaliação da qualidade dos produtos e do processo de produção das agroindústrias de laticínios da região do Codemau, RS
Sponchiado, Jonas; Tonial, Tânia M; Moschen, Ester Segalla; Avila, Cesar Costa de
Teste da fosfatase alcalina e contagem de bactérias totais e em leite humano ordenhado
Rodrigues, Maria Aparecida Martins; Abdallah, Vânia Olivetti Steffen; Oliveira, Ângela Maria de Morais; Gomes, Paula Virginia; Steffen, Samuel Padovani
Determinação da qualidade microbiológica de sorvetes comercializados na cidade de Alfenas, MG
Pereira, Maria Aparecida; Nascimento, Luiz Carlos do; Fiorini, João Evangelista; Nardi, Marcela Braz; Silva, Gleizer Humberto; Teófilo, Maria Vírginia
Avaliação da temperatura dos equipamentos de exposição de produtos refrigerados e congelados, em estabelecimentos que comercializam alimentos nos municípios de Balneário Camboriú e Itajaí, SC
Gonçalves, Carolina Cunha; Godoy, Ingrid Ferrarez; Felipe, Márcia Reis; Lemos, Marla de Paula
Avaliação bacteriológica do gelo em pacote comercializado em Recife, PE
Rodrigues Neto, Ageu Albuquerque; Vasconcelos, Ulrich; Almeida, Felipe Rodrigues de; Calazans, Glícia Maria Torres
Ação antioxidante de extratos da casca da batata inglesa (Solanum tuberosum)
Souza, Marta Alessandra de Ávila; Terra, Nelcindo Nascimento; Fries, Leadir Lucy Martins
Ocratoxina A em café torrado e moído comercializado em Minas Gerais - 2006
Prado, Guilherme; Oliveira, Marize Silva de; Lima, Adriana de Souza; Moreira, Ana Paula Aprígio; Silva, Sheila Cristina Jota
Qualidade microbiológica do melão minimamente processado, armazenado sob atmosfera modificada
Vieites, Rogério Lopes; Evangelista, Regina Marta; Rall, Vera Lúcia Mores; Neves, Leandro Camargo
Avaliação da contaminação parasitológica de vegetais orgânicos da Região Metropolitana de Curitiba-PR, Brasil
Arbos, Kettelin Aparecida; Freitas, Renato Sossela de