Características inflamatórias e antiinflamatórias dos alimentos
Rossi, Roseli
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Controle de sobra limpa no processo de produção de refeições em restaurantes
Marques, Emanuele Souza; Coelho, Ana Íris Mendes; Horst, Sara
Avaliação das condições higiênico-sanitárias em restaurantes, com aplicação de ficha de inspeção baseada na legislação federal, RDC 216/2004
Quintiliano, Carla Ribeiro; Santos, Tathiana Amanda dos; Paulino, Tathiana Silva Torres; Schattan, Rosângela Bampa; Gollücke, Andréa Pittelli Boiago
Comercialização de cachorro-quente: uma análise investigativa na cidade de Maringá, PR
Valentim, Rosana; Monteiro, Antonio Roberto Giriboni
Análise microbiológica dos sucos de laranja produzidos e consumidos em alguns municípios da região do Médio Alto Uruguai, RS
.af; .afial, Tânia M; Moschen, Ester Segalla; Avila, Cesar Costa de
A comercialização de carnes na feira livre de Mutuípe, BA: uma questão de segurança alimentar
fássia Vieira; Santos, Nadja Silva dos; Paranaguá, Filemon de Castro Nogueira
Nitratos, nitritos, nitrosaminas e seus efeitos sobre o organismo humano
Araújo, Paula Ferreira de; Rodrigues, Rosane da Silva
Avaliação microbiológica da carne bovina moída comercializada no Município de Jaboticabal, SP
Costa, Francisca Neide; Moreira, Ana Paula O; Rossi Júnior, Oswaldo Durival
Avaliação do comportamento anti-oxidante de sais orgânicos (acetato, citrato e lactato), em produtos cárneos frescais
Roque-Specht, Vânia Ferreira; Delai Vanin, Bárbara
Pesquisa de bacilos álcool ácido resistentes em cortes histológicos de lesões sugestivas de tuberculose em bovinos
Martins, Susiene da Costa; Osório, Ana Luíza Rosa; Guimarães, Eurípedes Batista; Pires, Pedro Paulo
Detecção de Enterobacteriaceae e Staphylococcus aureus em restaurantes comerciais
Ribeiro, Daniela Regina; Rossi, Eliandra Mirlei; Sardiglia, Cassius Ugarte; Cunha, Fernanda Beron da
Eficiência de diferentes sanitizantes sobre a microbiota da alface orgânica (Lactuca sativa L. )
Santos, Tânia Aparecida Ferreira dos; Mitsue, Sandra Cristina; Ueno, Mariko
Presença de Enteroparasitos e coliformes fecais em amostras de alface (Lactuca sativa), comercializadas na cidade de Araras, São Paulo
Bueno, Gabriel Costa; Andrade, Cleber Rogeres de; Catisti, Rosana
Caracterização físico-química e sensorial de mel de abelhas de floradas silvestres irradiado
Souza, Mauro Carlos Lopes; Jesus, Edgar Francisco Oliveira de; Lopes, Ricardo Tadeu; Lemos, Celso Silva de; Borges, Valeria Barbosa; Assis, Joaquim Teixeira de; Vital, Helio de Carvalho; Vila, Alfredo José Morandini; Gomes, Sidnei Reina
Avaliação higiênico-sanitária do sorvete de côco artesanal fabricado na cidade de São Luís, MA
Frota, Maria Tereza Borges Araújo; Nascimento, Adenilde Ribeiro
Revestimentos comestíveis protetores em frutos minimamente processados
Assis, Odílio Benedito Garido de; Forato, Lucimara Aparecida; Britto, Douglas de