Avaliação e certificação em boas práticas de fabricação de uma empresa de alimentos orgânicos no município de Ponta Grossa, PR estudo de caso
Michalczyszyn, MicheliGiroto, José MauroBortolozo, Eliana Queiroz
Com as exigências do mercado consumidor, cada vez mais as indústrias estão buscando melhorias nos seus processos e serviços. Uma das formas de se obter melhorias é por meio do uso dos conceitos de Boas Práticas de Fabricação, estabelecidas pela legislação nacional e internacional. O objetivo deste trabalho é descrever os estudos realizados para que uma empresa da área de alimentos obtivesse o certificado de qualidade, aplicando-se os conceitos de Boas Práticas de Fabricação. Após a avaliação e implementação de todos os itens relacionados na legislação a empresa obteve a certificação.(AU)