Ficha de inspeção para vendedores ambulantes de lanche

Maia, Maria Júlia Lemos

Adaptou-se uma Ficha de Inspeção para vendedores ambulantes de lanche e lanchonete, com base na legislação do Estado de São Paulo (Resoluções ns. SS 142 I 1993 e SS 196/1998, do Centro de Vigilância Sanitária que, respectivamente, aprovou a norma técnica relativa ao comércio ambulante de gêneros alimentícios e padronizou os roteiros e guias de inspeção. Procurou-se idealizar um instrumento padronizador das inspeções, adaptado-o para as instalações dos trailers, carrinhos ambulantes, residências dos vendedores ambulantes de lanche e lanchonetes, vendedores apenas de lanche, com base na citada legislação estadual, sendo o roteiro baseado em quatro partes, para facilitar o registro das informações, como a seguir. (AU)