Listeria spp: um patógeno emergente

Kasnowski, Maria CarmelaValente, Angélica MoreiraFranco, Robson MaiaOliveira, Luiz Antônio TrindadeCarvalho, José Carlos A. P

Listeria spp. é um patógeno emergente que vem sendo relacionado a diversos surtos de doenças de origem alimentar.(...) O presente trabalho teve como objetivo a realização de uma revisão bibliográfica elucidando as características do microrganismo, a virulência, a patogenicidade, a epidemiologia, as características da doença e as medidas de controle nos alimentos.