Mercado de alimentos os desafios para 2008
Panetta, José Cezar
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
ANUGA, Colônia (Alemanha), outubro de 2007: um olhar crítico sobre a maior feira de alimentos do mundo
Schüttel, Manuela
Avaliação do efeito sanitizante da quitosana sobre a microbiota do cheiro verde minimamente processado
Srebernich, Silvana Mariana; Carvalho, Érica Blascovi de; Sicalhone, Marcela
Avaliação higiênico-sanitária de fornecedores cadastrados para o serviço de nutrição e dietética de um hospital da cidade de Cascavel, PR
Fatel, Elis Carolina S; Barradas, Adeline Maria
Mycobacterium bovis e o risco da transmissão da tuberculose bovina ao homem através do leite: um problema de saúde pública
Figueiredo, Eduardo Eustáquio de S; Golinelli, Luciana; Silva, Joab Trajano; Paschoalin, Vânia M. Flosi
Efeito do processamento sobre as vitaminas hidrossolúveis dos alimentos
Lopes, Mariangela Vieira; Chagas, Manoel Pinheiro
Controle de Campylobacter sp durante o processamento tecnológico de frangos de corte
Madalozzo, Fábio Rogério; Santos, Luciana Ruschel dos Santos; Rodrigues, Laura Beatriz; Dickel, Elci Lotar
Listeria spp: um patógeno emergente
Kasnowski, Maria Carmela; Valente, Angélica Moreira; Franco, Robson Maia; Oliveira, Luiz Antônio Trindade; Carvalho, José Carlos A. P
Caracterização de manipuladores de alimentos em escolas municipais de Viamão, RS
Ribeiro, Karina Leal; Schmidt, Verônica
Cryptosporidium, o protozoário emergente veiculado pela água e animais
Mantilla, Samira Pirola Santos; Franco, Robson Maia
Avaliação do binômio tempo x temperatura de preparações protéicas, durante processo produtivo numa Unidade de Alimentação e Nutrição
Silva, Ana Carla Moreira da; Andrade, Lucia Pereira; Guimarães, Karina Amendola da Silva
Estudos preliminares de validação de testes rápidos, para avaliação de óleos e gorduras usados em frituras contribuição para a saúde pública
Machado, Eliana Rodrigues; Dobarganes García, Maria Del Carmen; Abrantes, Shirley de Mello Pereira
Avaliação físico-química da farinha de mesocarpo de babaçu (Orbignya spp. Mart.), comercializada em municípios do Estado do Maranhão
Silva, Levy Geralte; Leite, Ana Maria Maciel; Silva, Alessandro Costa; Mouchrek Filho, Victor Elias; Marinho, Silvio Carvalho
Prevalência de cisticercose bovina em animais abatidos em frigoríficos de inspeção estadual no Rio Grande do Sul
Lagaggio, Vera Regina Albuquerque; Flores, Maristela Lovato; Souza, José Henrique; Oliveira, Vinicius da Silva; .afst, Fernando; Jorge, Luciana Leal; Pacheco, Izabel; Trindade, Michele Martins
Isolamento de Vibrio spp. em mexilhões (Perna perna) coletados na região de Ponta de Itaipu, Niterói, RJ
Pereira, Christiane Soares; Rodrigues, Dália dos Prazeres; Viana, Célio Mauro
Otimização do processamento da castanha de caju
Schmidt, Flávio Luís; Gumerato, Homero Ferracini; Hashimoto, Jorge Minoru; Vitali, Alfredo de Almeida
Avaliação físico-química, sensorial e instrumental de queijo minas frescal de leite de búfala, com diferentes teores de gordura
Cadena, Rafael Silva; Mattos, Anna Carolina Leite de; Verruma-Bernardi, Marta Regina; Araújo, Kátia Gomes de Lima; Della Modesta, Regina Célia; Kajishima, Shizuko
Avaliação bacteriológica da carne bovina desossada, em estabelecimentos comerciais do município de Cuiabá, MT Parte II
Sigarini, Cleise de Oliveira; Oliveira, Luiz Antônio Trindade de; Franco, Robson Maia; Figueiredo, Eduardo Eustáquio de Souza; Carvalho, José Carlos A. do Prado
Avaliação da qualidade microbiológica de iogurtes de produção regional, comercializados no município de São Luís, MA
Sales, Sofia Sousa; Costa, Francisca Neide; Alves, Lúcia Maria Coelho; Sousa, Jennefer Guimarães de; Machado, Pedro Paulo
Caracterização química de águas de coco de três variedades
Souza, Andréa Carla Mendonça de; Costa, José Maria Correia da; Santos, Klécia Morais dos; Moura, Maria de Fátima Vitória de; Andrade, Samara Alvachian Cardoso; Holland, Nely