Avaliação microbiológica de produtos de laticínios intactos, excedentes de vôos do Aeroporto Internacional Hercílio Luz, em Florianópolis, SC

Schulza, DenysBatistab, Cleide R. V

Nesta pesquisa, avaliou-se a qualidade microbiológica de produtos derivados de laticínio intactos, incluindo manteiga e diferentes tipos de queijo, excedentes de vôos domésticos, que aterrissaram no Aeroporto Internacional Hercílio Luz de Florianópolis. Esses produtos eram procedentes de comissárias de fora do Estado de Santa Catarina, cujo tempo de vôo do local de origem até Florianópolis não excedia 2 horas. Foram analisadas 20 amostras, segundo os parâmetros, estabelecidos pela Resolução n. 12/2001, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária...