Higiene alimentar: viva esse conceito
Souza, Marcos Antonio Rodrigues
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Obesidade x mercado de trabalho: uma relação delicada
Paiva, Ellen Simone
Sorvete: aspectos tecnológicos e estruturais
Correia, Roberta Targino Pinto; Pedrini, Márcia Regina da Silva; Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
BPF Boas Práticas de Fabricação: uma revisão
Nascimento, Giuliano Alencastre do; Barbosa, Juliana dos Santos
Aceitabilidade e vida de prateleira de batatas minimamente processadas
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira; Araújo, Wilma Maria Coelho; Moretti, Celso Luiz; Peretti, Ana Paula Rezende; Onuki, Ana Cecília Amorim; Nascimento, Aline Brum Gomes
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de manipulação e comercialização de produtos de origem animal na feiras-livres do município de Cuiabá, MT
Figueiredo, Eduardo Eustáquio de Souza; Imbelloni, Marcus Falcão; Elesbão, Henrique Santana; Santos, Alceu Ferreira dos
Perfil de um grupo de consumidores de alface da cidade do Rio de Janeiro
Verruma-Bernardi, Marta R; Bernardi, Alberto C. de Campos; Werneck, Carlos G; Haim, Patrick G
Aspectos da contaminação alimentar por Salmonella
Oliveira, Maria de Fátima Martins de; Silva, Jade de Alcântara; Brito, Marta Cordeiro; Coutinho, Henrique Douglas Melo
Campylobacter spp. e sua importância em saúde pública
Almeida Filho, Edivaldo Sampaio de; Medeiros, Renata Jurema; Ferreira, Micheli da Silva; Oliveira, Luiz Antônio Trindade de
A carne de ema (Rhea Americana) na fabricação do salame tipo Italiano
Campagnol, Paulo Cezar Bastianello; Terra, Nelcindo Nascimento; Terra, Alessandro Marsilac; Furtado, Ariane Schmidt; Santos, Bibiana Alves dos; Milani, Liana Inês Guidolin; Fries, Leadir Lucy Martins
Qualidade e conservação do morango armazenado em atmosfera modificada
Vietes, Rogério Lopes; Evangelista, Regina Marta; Silva, Cíntia de Souza; Martins, Luis Martins
Qualidade microbiológica de diferentes amostras de refrigerantes sabor limão, envasadas em embalagens plásticas de polietileno tereftalato (PET) de 2000 ml, processadas por uma indústria da região de São José do Rio Preto, SP
Gubolino, Sandra Isabel Franzotti; Gonçalves, Tânia Maria Vinturim; Hoffmann, Fernando Leite
Composição centesimal e perfil dos ácidos graxos de romã (Punica granatum, L. ) cultivada no Brasil
Jardini, Fernanda Archilla; Mancini Filho, Jorge
Qualidade do óleo de soja sob diferentes condições de fritura
Silva, Fernanda de Paula; Corsini, Mara da Silva; Malacrida, Cássia Roberta; Jorge, Neuza
Avaliação microbiológica e físico-química de méis de jataí (Tetragonisca angustula) e de Apis mellifera do Estado de Mato Grosso do Sul
Conti, Raphael; Ramos, Maria Isabel Lima; Ramos Filho, Manoel Mendes; Hiane, Priscila Aiko
Estudo bacteriológico de matérias primas de origem animal, utilizadas na fabricação de alimentos, na região de Ribeirão Preto, SP
Drubi, Adriana Jorge; Ávila, Fernando Antônio de
Incidência de Staphylococcus coagulase positiva em leite tipo C e sensibilidade das cepas aos antibióticos
Barbosa, Ludmilla; Jorge, Antonio Olavo Cardoso; Ueno, Mariko
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de águas de irrigação de hortaliças, nos municípios de Goiânia e Aparecida de Goiânia, Goiás
Marques, Rosana Garrote; Santos, Patrícia Pimentel; Vasconcelos, Sandra Maria Santos de; Serafini, Álvaro Bisol