Alimentos funcionais e a prevenção de doenças
Kimura, Yasumi Ozawa
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Levantamento dos equipamentos de proteção individual (EPI), de uso obrigatório por trabalhadores de unidades de alimentação e nutrição - UANs
Marques, Elisabete Coentrão; Oliveira, Lenice Freiman de
Probióticos - revisão
Franco, Robson Maia; Oliveira, Luiz Antonio Trindade de; Carvalho, José Carlos Albuquerque do Prado
Uso de isoflavona na menopausa: tratamento e prevenção da osteoporose
Bertei, Viviane de Fátima; Fagundes, Regina Lúcia Martins
Exopolissacarídeos bacterianos: produção e composição
Coltro, Ana Lúcia; Garcia-Cruz, Crispin Humberto
Avaliação higiênico-sanitária de estabelecimentos da rede Fast Food no Município de São Paulo
Baltazar, Camila; Shimozako, Hélio Junji; Amaku, Marcos; Pinheiro, Sônia Regina; Perondi, Ana Marisa T
Parâmetros de controle e/ou monitoramento da qualidade do serviço empregado em uma unidade de alimentação e nutrição
Martins, Myrian Thereza Serra; Epstein, Miriam; Oliveira, Débora Rosa Martins de
Cryptosporidium spp. em alimentos
Costa, Fábio da; Santos, Iacir Francisco dos; Silva, Teófilo José Pimentel da; Bedell, Kenneth Scott
Desenvolvimento e aceitação de almôndegas adicionadas de fibra de soja
Merlini, Fernanda Bertelis; Vale, Vanessa Manduca Dias do; Alves, Gilberto
Isolamento e identificação de Bacillus spp de leite UHT: detecção de toxina
Barros, V. R. M; Panetta, J. C; Telles Ramos, E. O; Villarreal, L. Y. B; Astolfi-Ferreira, C. S; Ferreira, A. J. P
Características microbiológicas do leite de cabra cru e pasteurizado em seis mini-usinas do Cariri Paraibano
Lima, Suely Cristina Pereira de; Santos, Marta Glícia Oliveira dos; Carvalho, Maria das Graças Xavier de; Silva, Luciana Medeiros da; Medeiros, Nara Geanne de Araújo; Xavier, Valéria Maria Souza Cavalcante; Holanda, Simone Araújo de Medeiros
Análise físico-química e bacteriológica do leite cru e pasteurizado do Banco de Leite Humano de Sorocaba, SP
Scarso, Isis S; Valle, Reinaldo V; Lira, Bruna Braga; Teixeira, Elisabeth P; Fonseca, Yara S. K; Arine, Maria de Lourdes B; Silva, Rosana P. da; Dias, Heloisa G; Cândido, Vera Lúcia C; Pacheco, Marina A. S. Reigota; Santos, Eliane A. dos
Análises físico-químicas e microbiológicas de carne de caranguejo-Uçá Ucides Cordatus (Linnaeus, 1763), comercializada nos municípios de São Caetano de Odivelas e Belém, PA
Lourenço, Lúcia de Fátima Henriques; Oliveira, Maria de Lourdes; Pinto, Carlos Marcelo Costa; Pereira, Douglas Xavier Pires
Estudo higiênico - sanitário de amostras de geléias de frutas comerciais e artesanais obtidas na cidade de São José do Rio Preto, SP
Araújo, Bianca Mariusso Netto de; Hoffmann, Fernando Leite; Gonçalves, Tânia Maria Vinturim; Ribeiro, Vivian Fernanda Amaral; Papa, Ana Lúcia; Ferrari, Lilian Garcia
Eficiência de sanitizantes no tratamento minimamente processado de alface cultivada em meio hidropônico
Okura, Mônica Hitomi; Mariano, Adriana Maria Evangelista; Teixeira, Antônio Nascimento Silva
MaMMOmonogamose bovina: ocorrência em bovinos oriundos de municípios dos estados de São Paulo, Minas Gerais, Goiás, Mato Grosso e Pará
Santos, Iacir Francisco dos; Mano, Sérgio; Santos, Maria Laura de Souza; Fukuda, Rubens Toshio; Verardino, Hugo
Salmonella spp. em fígado e cortes de frangos comercializados em áreas do município do Rio de Janeiro, RJ
Silva, Wanderson Clay Porcino; Esposto, Eglaise de Miranda; Lázaro, Norma dos Santos; Reis, Eliane Moura Falavina dos; Rodrigues, Dália dos Prazeres
Ocorrência de Salmonella spp. em hambúrguer de carne de peru (Meleagris gallopavo), comercializado no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil
Almeida Filho, Edivaldo S. de; Sigarini, Cleise de Oliveira; Valente, Angélica M; Andrade, Priscila Firmino; Oliveira, Luiz Antônio T. de; Carvalho, José Carlos A. do Prado