Prepare-se para uma nova ISO-22.000
Giordano, José Carlos
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Seminário de vigilância sanitária de Ibiúna, SP reúne profissionais de 36 municípios
Rafael, Francisco; Soto, Martins
Biotecnologia e qualidade de vida
Gazzoni, Décio Luiz
Modelo conceitual simbólico do sistema de alimentação coletiva
Lanzillotti, Haydée Serrão; Pereira, Amaranto Lopes; Kornis, George Edward Machado
Doce de leite elaborado em evaporador, com leite semi-desnatado concentrado
Feihrmann, A. C; Cichoski, A. J; Jacques, A. R
Biofilme na indústria de alimentos: revisão
Oliveira, Luiz Antônio Trindade de; Franco, Robson Maia; Carvalho, José Carlos Albuquerque do Prado; Almeida Filho, Edivaldo S. de; Gonçalves, Patricia Maria Rocha
Análise de perigos e pontos críticos de controle na linha de produção de salsichas
Carvalho, L. T
Desenvolvimento de uma formulação de hambúrguer de peixe com farinha de banana
Badolato, Gabriela G; Almeida, Cátia Palma de Moura; Lima, Urgel de Almeida
Armazenamento de pescados: exigências da padronização, cuidados e técnicas de adequação para restaurantes
Silva, Érica Madeira Moreira da; Carvalho, Lúcia Maria Jaeger de
Os ácidos graxos trans e seus riscos para a saúde
Dutra, Aline Roque; Oliveira, Viviani Ruffo de
Efeito do peso de abate no perfil de ácidos graxos da gordura de cordeiros
Costa, Fábio da; Ferreira, José Maria; Saliba, Eloísa de O. Simões; Borges, Iran; Perez, Juan Ramon O; Pilar, Rui; Silva, Teófilo José Pimentel da
Avaliação da qualidade de doces em massa tipo junino
Freitas, Valéria Pereira da Silva; Brígido, Berenice Mandel; Mazon, Elaine Marra de Azevedo; Martini, Maria Helena; Passos, Maria Helena Castro Reis
Perfil microbiológico do caldo de cana comercializado na cidade de São Luís, MA
Nascimento, Adenilde Ribeiro; Mouchrek Filho, Victor Elias; Mouchrek Filho, João Elias; Martins, André Gustavo Lima de A; Marinho, Silvio Carvalho; Barbosa, Regiane Soares
Qualidade físico-química e microbiológica das águas-de-coco envasadas, comercializadas em Teresina, Piauí
Fortes, Elaine Pereira; Lima, Alessandro de; Cronemberger, Maria Geci de Oliveira; Crispim, Lucília da Silva
Ocorrência de Aspergillus flavus em amendoins tratados termicamente, no município de Aracajú, SE
Franco, Isabelle; Falcão, Georgia Rocha; Melo, Clênio Bezerra de
Incidência de fungos em polpas de cajá produzidas no município de Fortaleza: uma análise comparativa entre os métodos convencional e simplate
Arruda, Maria das Graças Pinto; Matos, Vânia Cordeiro de; Casimiro, Antonio Renato Soares de; Telles, Francisco José Siqueira
Aeromonas spp em diferentes pontos do fluxograma de beneficiamento do leite tipo A e susceptibilidade a antimicrobianos
Carneiro, Mônica Silva; Rossi Júnior, Oswaldo Durival
Avaliação higiênico-sanitária de amostras de queijo parmesão ralado do município de São Paulo, SP
Maldonado, Alessandra Grangel; Menici, Ana Paula; Balian, Simone de Carvalho; Telles, Evelise Oliveira
Monitoramento da eficiência de pasteurização de leite de cabra, baseado no sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle, em mini-usinas do Cariri Paraibano
Santos, Marta Glícia Oliveira dos; Lima, Suely Cristina Pereira de; Carvalho, Maria das Graças Xavier de; Medeiros, Nara Geanne de Araújo; Silva, Luciana Medeiros da; Xavier, Valéria Maria Cavalcante
Efeito do vinagre sobre a viabilidade de cisticercos
Almeida, Laerte Pereira de; Moreira, Marcos Dias; Reis, Dênio Oliveira; Neves, Júlia Eumira Gomes; Carrijo, Kênia de Fátima