Propriedade intelectual: novos rumos, novos paradigmas
Panetta, José Cezar
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Avaliação das condições higiênico-sanitárias durante a manipulação dos alimentos, em um restaurante universitário, antes e depois do treinamento dos manipuladores
Panza, Sandra Geres Alves; Brotherhood, Rachel; Andreotti, Adriana; Rezende, Carolina; Baleroni, Flávia Heloísa; Paroschi, Vanessa H. B
Utilização de ferramentas da qualidade em indústria de alimento
Carvalho, Luiziane Teixeira de; Carvalho, André Luiz Teixeira de
Estudo das condições sanitárias dos estabelecimentos comerciais de manipulação de alimentos do município de Maringá, PR
Veiga, Clestiani Ferrari da; Doro, Dani Luce; Oliveira, Kelly Mari Pires de; Bombo, Dora Ligia
Avaliação da aplicação do sistema APPCC em frigoríficos de bovinos na região centro-oeste do Brasil
Morais, José Marcello Gondim de; Castro, Márcia Regina Silveira de; Faro, Zelyta Pinheiro de
Revisão de literatura: aspectos gerais do processo de fritura de imersão
Almeida, Deusdélia Teixeira de; Araújo, Maria da Purificação Nazaré; Furtunato, Dalva Maria da Nóbrega; Souza, Jamacy Costa; Moraes, Telma Maria
Desenvolvimento e aceitação de formulações à base de peixe cultivado
Hermanns, Gislaine; Bellé, Tânia Lucchese
Avaliação de sardinhas em conserva, comercializadas na cidade do Recife, Pernambuco
Barbosa, José Milton; Queiroz, Débora Menezes; Santos, Elaine Cristina B; Mendes, Paulo de Paula
Avaliação da qualidade físico-química de iogurtes naturais comercializados na cidade de Curitiba, Paraná
Longo, Giovana; Martim, Nelisa S. P. P; Freitas, Renato J. S; Fontoura, Paulo S. G
Avaliação físico-química de leite tipo C comercializado em Curitiba e região metropolitana
Lorenzetti, Dayane karin; Ramírez Baggio, Érica Cristina; Fontoura, Paulo Sérgio Growoski; fo Sossela de
Incidência de Listeria monocytogenes em queijo de coalho artesanal, comercializado à temperatura ambiente, em Fortaleza, CE
Sousa, Roseli Alves de; Figueiredto, Evânia Altina Teixeira de; Maia, Geraldo Arraes; Frizzo, Sylvia Elisa
Freqüência de contaminação por Listeria monocytogenes, em evaporadores de uma indústria frigorífica em Iguatemi, MS
Batiston, Marco Antonio Pires
Qualidade microbiológica e físico-química de salames tipo coloniais da região do Alto Uruguai Catarinense
Viott, Alexandra; Stolberg, Joni; Pelisser, Márcia Regina
Avaliação microbiológica de cortes de frango resfriado, comercializados no município de Lavras, MG
Delú, Marisa A. da Fonseca; Sbampato, Cristiane Gattini; Mendonça, Alexandre Tourino; iccoli, Roberta Hilsdorf; Maia, Scheila Costa
Enumeração de Enterococcus e sua identificação presuntiva em mexilhões [Perna perna (Linnaeus, 1758)] irradiados com doses de 3, 5 e 7 kGy
Valente, Angélica Moreira; Duarte, Maria Carmela Kasnowski Holanda; Franco, Robson Maia; Mesquita, Eliana de Fátima Marques de; Oliveira, Luiz Antônio Trindade de; Carvalho, José Carlos Albuquerque do Prado; Freitas, Mônica Queiroz de; Jesus, Edgar Francisco Oliveira de
Qualidade microbiológica de polpas congeladas de frutas, comercializadas na região de São José do Rio Preto, SP
Fázio, Maria Luíza Silva; Gonçalves, Tânia Maria Vinturim; Repisso, Camila Sangaleti; Martins, Maisa
Contaminação mercurial em siris e caranguejos da Baía de Guanabara, Rio de Janeiro
Wakasa, Yeda Sanae; Mársico, Eliane Teixeira; São Clemente, Sérgio Carmona de
Avaliação microbiológica de sucos de laranja in natura, comercializados na cidade de Pelotas, RS
Santos, Juliano dos; Ribeiro, Gladis Aver
Avaliação da qualidade físico-química e química de sucos de goiaba e acerola
Evangelista, Regina Marta; Vietes, Rogério Lopes; Sanches, Leandra Cristina; Fukada, Tatiana Harumi; apuzzo