Febre aftosa: o esclarecimento do episódio é fundamental para evitar novos agravos
Panetta, José Cezar
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Avaliação dos parâmetros físicos e sensoriais de pães de forma, com 30 por cento de produtos sucedâneos
Catanho, Patrícia Tavares; Maciel, Maria Inês Sucupira
Aplicação da gestão de qualidade no restaurante da Universidade Estadual de Londrina: desperdício de alimentos
Santos, Marisa M. K; Oliveira, Audiléia R. de; Pousada Gómez, Cristian H. M; Piekarczyk, Simoni M. S; Shimokomaki, Massami
Levantamento das condições de processamento em micro-indústrias de leite
Careli, Roberta Torres; Dias, Adriana Satil; Andrade, Nélio José
Qualidade do armazenamento de alimentos em estabelecimentos comerciais da cidade de Santa Maria, RS
Mürmann, Lisandra; Mallmann, Carlos A; Dilkin, Paulo; Dilkin, Márcia
Boas práticas de fabricação em indústria de panificação: relato de caso
Ramos, Rosélia Zazycky; Cunha, Maria da Graça Alves da; Schmidt, Verônica
Segurança alimentar e a cerveja: o perigo das micotoxinas
Costa, Telma Prado; Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões
Utilização da pressão hidrostática na conservação de alimentos
Almeida Filho, Edivaldo Sampaio de; Gonçalves, Patrícia Maria Rocha; Ferreira, Micheli da Silva; Medeiros, Renata Jurema de
Avaliação microbiológica de amostras de ricotas comercializadas no município de Alfenas, MG
Raimundo, Ivana de Cassia; Fiorini, João Evangelista; Piccoli, Roberta Hilsdorf
Ocorrência de condenações de órgãos comestíveis de bovinos, em matadouros sob regimes de inspeção estadual e federal no Estado do Rio de Janeiro, RJ
Mello, Felipe Alves Monfort; Fernandez, Alfredto Tavares; Machado, Taty Cristina Cardoso; Fredterido, Francisco Rodrigues; Oliveira, Adelmo José
Avaliação do risco por ingestão de arsênico presente em produtos da cesta básica dos brasileiros
Santos, Lísia Maria G. dos; Jacob, Silvana do Couto
Determinações espectrofotométricas de nitrito e nitrato em sais de cura
Martins, Otávio Augusto; Graner, Celso Augusto Fessel
Prevenção de Yersinia enterocolitica como um perigo microbiológico em fases de abate de suínos
Teodoro, Vanessa Aglaê Martins; Pinto, Paulo Sérgio de Arruda; Bevilacqua, Paula Dias; Moraes, Mauro Pires; Vanetti, Maria Cristina Dantas; Pinto, Mayara Souza; Dias, Francesca Silva
Bactérias do gênero Salmonella em carcaças de frango comercializadas em Fortaleza, CE
Nogueira, Nádia Accioly Pinto; Verde, Juliana Chaves Lima; Bastos, Gisele Medeiros; Brito, Edna Cristina de Oliveira; Oliveira, Mirtis Tavares de; Soares, Maria Iraci Maia; Aguiar, Ana Cláudia Lopes
Avaliação microbiológica de salpicão de frango e salada de maionese com ovos servidos em restaurantes self-service na cidade do Rio de Janeiro
Bricio, Silvia Maria L; Leite, Selma G. Ferreira; Viana, Célio Mauro
Qualidade microbiológica de leite pasteurizado tipos A, B e C, obtido do comércio varejista da região de São José do Rio Preto, SP
Gusmão, Viviane Vieira; Gonçalves, Tânia Maria Vinturim; Hoffmann, Fernando Leite
Atividade de água, umidade residual e contagem de Staphylococcus coagulase positiva em amostras de Jerked Beef, carne bovina salgada, curada e dessecada, comercializadas na cidade de São Paulo
Nishimoto, Érica Junko; Denardi, Celina Adriana Sobral; Telles, Evelise Oliveira; Balian, Simone de Carvalho
Avaliação da padronização e das condições higiênico-sanitárias de queijos produzidos no Estado do Pará
Almeida, Marcos Danilo Costa de; Pena, Rosinelson da Silva; Lima, Consuelo Lucia Sousa
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de hortaliças e da água utilizada em hortas da cidade de Jaboticabal, SP
Nogueira, Mayra; Schocken-Iturrino, Rubén Pablo; Amaral, Luiz Augusto do; Nascimento, Adjair Antônio do
Avaliação biológica de sopas-cremes de talos de brócolis (Brassica oleracea) e de couve (Brassica oleracea, L), em ratos
Mendez, Maria Heidi Marques; Derivi, Sandra Casa Nova; Couto, Silvia Regina Magalhães; Nóboa, Cláudia de Fátima Braga; Pirrone, Marianna Donato
A rotulagem de alimentos praticada pelo estabelecimento fracionador. Será que obedece a legislação vigente?
Marins, Bianca Ramos; Jacob, Silvana do Couto; Tancredti, Rinaldini Coralini Philippo