Utilização da ferramenta boas práticas de fabricação (BPF) na produção de alimentos para cães e gatos
Alves, Nelson AparecidoBiagi, João Domingos
A fabricação de alimentos para cães e gatos tem apresentado um expressivo crescimento nos últimos anos, incentivado pelo hábito cada vez mais comum entre as famílias, de se ter pelo menos um animal de estimação. Por outro lado, a exigência de maiores cuidados para prevenir problemas, como a contaminação do produto, conduz à busca de mecanismos e práticas de qualidade já adotadas em outros segmentos, principalmente o da indústria alimentícia, visando a prevenção de problemas e fabricação de um produto alimentar seguro. Para o desenvolvimento do trabalho, foi elaborado um questionário com base nas Boas Práticas de Fabricação, o qual foi endereçado a 32 empresas, solicitando-se a atribuição de notas de 1 a 5. Obteve-se o retorno de 46 por cento e a média geral obtida foi de 4,2 demonstrando que a implementação dessa ferramenta, entre os fabricantes que responderam ao questionário, está entre os conceitos "bom" e "ótimo". Este trabalho pode contribuir com o segmento dos fabricantes de alimentos para cães e gatos, na medida em que fornece um levantamento do nível de implementação dos aspectos abordados pela ferramenta Boas Práticas de Fabricação (BPF).(AU)