Avaliação das condições higiênico-sanitárias de alfaces e águas de irrigação de hortas da ilha de São Luís, MA
Ribeiro, Árina SantosGuerra, Rita de Maria Seabra Nogueira de CandanedoCosta, Francisco NeideAlves, Lúcia Maria Coêlho
Foram analisadas 60 amostras de alfaces (Lactuca sativa) e seis amostras de água oriundas de hortas da ilha de São Luís, MA. A partir de cada uma das amostras foram realizadas análises para a Determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes fecais (Termotolerantes) e pesquisa de Echerichia coli, para alface e coliformes totais, fecais e pesquisa de E. coli para água. Das 60 amostras de hortaliças analisadas 83,3 por cento apresentavam NMP/g acima do padrão para coliformes fecais e 66,6 por cento das amostras de água estavam contaminadas. Não foi encontrada E.coli em nenhuma amostra.(AU)