Prevalência de listeria spp em amostras de carne de frango obtidas em abatedouros do Estado de São Paulo
Baldassi, L; Piatti, R. M; Rojas, M. V. R; Calil, E. M. B; Castro, A. G. M
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
A educação nutricional nos livros didáticos de ciências utilizadas no ensino fundamental
Pipitone, Maria Angélica Penatti; Silva, Marina Vieira da; Sturion, Gilma Lucazechi; Caroba, Daniela Cristina Rosseto
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de alfaces e águas de irrigação de hortas da ilha de São Luís, MA
Ribeiro, Árina Santos; Guerra, Rita de Maria Seabra Nogueira de Candanedo; Costa, Francisco Neide; Alves, Lúcia Maria Coêlho
Riscos químicos em lingüiça do tipo frescal: aspectos teóricos
Oliveira, Milyan Jorge; Araújo, Wilma Maria Coelho; Borgo, Luiz Antônio
Caracterização do soro de queijo visando processo de aproveitamento
Florentino, Eliane Rolim; Macedo, Gorete Ribeiro de; Santos, Everaoldo Silvino dos; Pereira, Franklin Mastroiano da Silva; Santos, Fabiana do Nascimento; Silva, Sanderson de Freitas e
Toxinfecção alimentar por Bacillus cereus: relato de caso
Soto, Francisco Rafael Martins; Risseto, Márcia Regina; Fonseca, Yara Solange Kubo; Dias, Ângela Maria Girardi
Análise de pontos críticos de controle em certas preparações servidas em quiosques de praia
Vello, Kátia Regina M. Ortega; Freire, Mônica Meira M; Schattan, Rosângela Bampa; Gollucke, Andréa Pittelli Boiago
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de panificadoras
Cardoso, Andréa Bernal; Candido, Gláucia Fernandes; Kosar, Márcia; Biegun, Patrícia Martin; Silva, Tatiany Christine; Santos, Viviane Camatta dos; Urbano, Márcia Regina Donatoni; Coelho, Helen Daniela de Souza; Marchioni, Dirce Maria Lobo
Mecanismos dos processos de oxidação lipídica
Borgo, Luiz Antônio; Araújo, Wilma Maria Coelho
Qualidade físico-químico, química e microbiológica da buchada caprina
Costa, Roberto Germano; Medeiros, Ariosvaldo Nunes de; Madruga, Marta Suely; Santos, Neube Michel dos
Prevalência de resíduos de antibióticos em amostras de leite cru na região do Triângulo Mineiro, MG
Tetzner, Tatiane Almeida Drummond; Benedetti, Edmundo; Guimarães, Ednaldo Carvalho; Peres, Rogério Fonseca Guimarães
Determinação da qualidade microbiológica de quibes crus comercializados na cidade de São José do Rio Preto, SP
Perina, Milena Martins; Gonçalves, Tânia Maria Vinturim; Hoffmann, Fernando Leite
Testes de absorção de água na carcaça de frango, pelo microondas: uma alternativa
Sousa, Eliane; Paneto, João Cláudio do Carmo