Utilização de probióticos em bebidas não fermentadas
Peron, Taciane; Ramos, Fabrício Oliveira; Martins, Eliane Maurício Furtado; Martins, Maurilio Lopes
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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Segurança dos alimentos em casa: desvendando a contaminação em superfícies e ar
Piotto, Amanda Ceribelli; Rosa, Adrielle Cristina dos Reis; Almeida e Borges, Lizandra Ferreira de
Texto completoHigienização de ambiente em agroindústria familiar de embutidos cárneos
Pereira Junior, José Antonio; Gressele, Adriana; Kaspary, Karla; Starikoff, Karina Ramirez
Texto completoA segurança dos alimentos nos Centros de Tradições Gaúchas do Rio Grande do Sul
Reis, Angélica Andrade; Oliveira, Luciana Dias de
Texto completoAvaliação microscópica de méis comercializados no município de Duque de Caxias, Rio de Janeiro
Lima, Caroline Leal Gomes de; Costa, Alexandre de Pina
Texto completoContaminação ambiental de uma agroindústria familiar de queijo colonial no sudoeste paranaense
Gressele, Adriana; Pereira Junior, José Antonio; Kaspary, Karla; Acker, Vanessa; Starikoff, Karina Ramirez
Texto completoO uso de embalagens cartonadas no envase asséptico de alimentos e bebidas: uma revisão narrativa
Pimentel, Carolina Vieira de Mello Barros; Geraldo, Ana Paula Gines
Texto completoQualidade física e microbiológica de saladas cruas servidas em uan e aplicação do sistema APPCC
Silva, Laysa Caetano de Azevedo; Santos, Jordane Gomes dos; Brandão, Thaysa Barbosa Cavalcante
Texto completoEstudo das propriedades funcionais da romãzeira (Punica granatum L. )
Miranda, Beatriz da Paz; Marques, Dalilia Pereira; Cruz, Wilton Pires da; Silva, Priscilla Andrade; Cunha, Fernando França da; Deus, Viviane Martins de; Oliveira, Job Teixeira de
Texto completoQualidade físico-química e microbiológica de queijo cottage adicionado de fruto da pimenta-rosa (Schinus terebinthifolius Raddi)
Peixoto, Roberta Bruna Fidelis Lins; Lopes, Chiara Rodrigues de Amorim; Barbosa, Julicelly Gomes; Chaves, Karla Patrícia
Texto completoSaberes da contaminação bacteriana em panos de louça e os meios de descontaminação
Machado, Ana Laura Batista; Almeida e Borges, Lizandra Ferreira de
Texto completoCapacitação para manipuladores de alimento da rede escolar do município de Jaboticabal
Medeiros, Flávia Maria Heins; Miotto, Mariana; Carvalho, Adolorata Aparecida Bianco
Texto completoCondições microbiológicas de couve minimamente processada comercializada na cidade de Uberlândia/MG
Silva, Ketlly Farias; Silva, Helisângela de Almeida
Texto completoAvaliação das boas práticas de fabricação e da contaminação de preparações cárneas de restaurantes institucionais e comerciais na cidade de Americana, SP
Nunes, Bruna Furlan; Silva, Guilherme Henrique dos Santos; Tonin, Letícia; Nobre, Joseane Almeida Santos; Córdoba, Glenys Mabel Caballero
Texto completoEnterobactérias em diferentes apresentações comerciais de presunto obtidas em supermercados do município de Formiga-MG
Moreira, Rafaella Lima; Martins, Camila Paula; Acurcio, Leonardo Borges
Texto completoLeite acidófilo não fermentado adicionado de ameixa e mel: características físico-químicas e microbiológicas
Barros, Inara Corrêa; Barros, Isadora Corrêa de; Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira; Silva, Cleuber Raimundo da
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