Avaliação da qualidade microbiológica de saladas de frutas comercializadas em Recife-PE
Silva, Ana Janaina Ramos da; Padilha, Fabricia Michelline Queiroz de Holanda
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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Uma simples dinâmica para melhorar as boas práticas em uma cantina escolar de Belo Horizonte, Brasil
Ribeiro, Christiane Souza; Liboredo, Juliana Costa
Texto completoTemperatura de distribuição dos alimentos em um hotel e a relação com a segurança de alimentos
Costa, Carolina Colnago; Souza, Patrícia dos Santos
Texto completoRotulagem de alimentos alergênicos: análise das informações
Martins, Lorena Tiane Santos
Texto completoValidação do processo de manipulação de fórmulas lácteas com uso de água estéril em uma maternidade do município do Rio de Janeiro, RJ
Cypriano, Janete Souza de Oliveira e Silva; Silva, Aline Bernalda Pereira da; Carvalho, Vanessa Soares Ferreira de; Lopes, Nara Lúcia Andrade
Texto completoAnálise higiênico-sanitárias em empresas de panificação privadas
Oliveira, Jéssica Guimarães; Santos, Celimarcos Bezerra dos; Santos, Genivaldo Cruz
Texto completoCrescimentos de fungos produtores de micotoxinas em grãos de amendoim
Amancio, Milena Zanuto; Tomaz, Francieli Fernanda Jacomo; Nobre, Joseane Almeida Santos; Rodrigues, Leandro
Texto completoAnálise dos processos administrativos sanitários aplicados em serviços de alimentação por uma vigilância sanitária municipal
Andrade, Adilma Félix Cavalcanti; Soares, Sônia
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