Estratégias para avaliar bem-estar animal - auditorias em frigorífico

Ludtke, CharliBarbalho, PatríciaRodolfo Ciocca, JoséDandin, Tatiane

É crescente a preocupação dos consumidores com a forma como os animais são criados, transportados e abatidos, pressionando a indústria ao desafio de um novo paradigma: trate com cuidado, por respeitar a capacidade de sentir dos animais (senciência), melhorando não só a qualidade intrínseca dos produtos de origem animal, mas também a qualidade ética.