Transporte e bem-estar animal
Gallo, Carmen
El transporte es un evento inevitablemente estresante para los animales, pero existen razones éticas, de bienestar animal, de pérdidas económicas en cantidad y calidad de carne, así como reglamentarias, que nos deben mover a realizar esfuerzos para mejorarlo y buscar formas de mantener el estrés al mínimo. En el presente trabajo se presentan y discuten resultados de varios proyectos de investigación en torno al transporte animal realizados en Chile, básicamente en bovinos y ovinos, que reflejan los principales problemas y consecuencias a nivel regional de América. Se pone énfasis en el hecho que el transporte incluye otros manejos anexos que pueden afectar el bienestar animal y la calidad de carne (carga, descarga, arreo) y que es un proceso que involucra a muchas personas (productores, intermediarios, transportistas, personal de predios, ferias y mataderos), que deben trabajar como cadena para lograr mejoras.
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