Inibição da brotação dos tubérculos das cultivares de batata Asterix e Challenger pelo 1 4-dimetilnaftaleno

Mendonça Neto, Abelardo Barreto dePereira, Ariana MotaGuimarães, Maria Eduarda da SilvaGonçalves, Dreice NascimentoSoares, Luciana GomesCruz, Renata Ranielly PedrozaFreire, Ana IzabellaFinger, Fernando LuizCecon, Paulo Roberto

Objetivou-se com este estudo verificar a eficiência do 1,4-dimetilnaftaleno na supressão da brotação e a consequente manutenção da qualidade de tubérculos de batata das cultivares Asterix e Challenger, em diferentes temperaturas e tempos de armazenamento. Foram testados seis tratamentos, com e sem 1,4-DNM, nas temperaturas de 8 °C e 20 °C. As avaliações foram feitas aos 0, 45, 90, 135 e 180 dias após a aplicação. Os parâmetros avaliados foram: número de brotos, teores de açúcares solúveis totais, teores de açúcares redutores, e não redutores, e coloração dos palitos de batata após a fritura. Os efeitos do 1,4-DMN no controle da qualidade das batatas resultaram no controle da brotação e em menores teores de açúcares solúveis totais e de açúcares redutores, sobretudo na cultivar Challenger e à temperatura de 20 ºC.

1. batatas armazenadas
2. supressor da brotação.
3. manutenção da qualidade
4. sprout suppressor
5. stored potatoes
6. quality maintenance