Staphylococcus epidermidis resistente à meticilina em manipulador de queijo elaborado com leite de cabra no Brasil

Aragão, Breno BezerraTrajano, Sabrina CândidoMelo, Renata Pimentel Bandeira deSilva, Bruno Pajeú eMota, Rinaldo Aparecido

Na região Nordeste do Brasil, a cadeia de produção de queijo artesanal é uma atividade local importante para pequenos produtores. Staphylococcus resistentes à meticilina são responsáveis por causar infecções em animais e seres humanos. Neste estudo descreve se a primeira detecção de S. epidermidis resistente à meticilina isolado da cavidade nasal de um manipulador de queijo coalho elaborado com leite de cabra no Nordeste do Brasil. Este relato destaca a importância da adoção de medidas de biossegurança por manipuladores de queijo, a fim de reduzir possíveis contaminações e a disseminação de patógenos na cadeia produtiva deste tipo de queijo artesanal no Brasil.(AU)

1. antimicrobial resistance
2. resistência antimicrobiana
3. one health
4. goat cheese
5. queijo de cabra
6. saúde única