Controle da oxidação lipídica em ração para tilápia do Nilo
Grassi, Thiago Luís MagnaniMarcos, Marcelo Tacconi de SiqueiraPonsano, Elisa Helena Giglio
O objetivo deste trabalho foi avaliar o curso da rancidez oxidativa em rações de tilápia do Nilo contendo biomassa bacteriana de Rubrivivax gelatinosus . Foram aplicados seis tratamentos experimentais constituídos de ração basal (controle negativo), ração basal contendo astaxantina (controle positivo) e ração basal contendo quatro concentrações da biomassa bacteriana. As análises de ácido tiobarbitúrico para estimar a rancidez foram realizadas após 6 e 12 meses de armazenamento das rações. Concluiu-se que a biomassa de R. gelatinosus foi capaz de reduzir a rancidez da ração de peixes em 32,52 a 44,72% após 6 meses de armazenamento e em 37,85 a 52,37% após 12 meses de estocagem.(AU)
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