Óleo de coco em parâmetros bioquímicos e morfológicos de ratos submetidos à dieta normolipídica ou hiperlipídica
Schumacher, Bianca de OliveiraPreuss, Edcarlos MaurinoVargas, Carolina GalarzaHelbig, Elizabete
O estudo teve como objetivo avaliar a influência da substituição do óleo de soja por óleo de coco extravirgem em dietas normolipídicas e hiperlipídicas, sobre o metabolismo lipídico de ratos Wistar. Na primeira fase do experimento, 30 dias, 36 ratos foram distribuídos em dois grupos, receberam dieta controle e dieta hiperlipídica. Após eutanásia de seis animais por grupo, os ratos de ambos os grupos foram redistribuídos em quatro novos grupos, dois permaneceram com as dietas controle e hiperlipídica e nos outros dois houve substituição do óleo de soja por óleo de coco (30 dias). Ao final do ensaio, os modelos biológicos foram decapitados, para coleta de sangue, retirada de órgãos e gordura peritoneal. O consumo de dieta foi diferente entre os grupos durante as duas fases do experimento, porém sem diferença no ganho de peso e gordura peritoneal. A substituição, na dieta, do óleo de soja por óleo de coco diminuiu as concentrações séricas de triacilgliceróis e de lipoproteínas de baixa densidade, em ambos os grupos. Os parâmetros hepáticos colesterol total e triacilgliceróis aumentaram com a substituição do óleo de soja por óleo de coco em dieta normolipídica e diminuíram na dieta hiperlipídica. A substituição do óleo de soja por óleo de coco pode ter benefícios com relação aos lipídeos séricos e hepáticos em ratos Wistar.(AU)
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