Qualidade e compostos fenólicos em sementes de mamão alterados pela colheita e maturação dos frutos

Dias, Maristela AparecidaDias, Denise Cunha Fernandes dos SantosBorges, Eduardo Euclydes de Lima eDias, Luiz Antônio dos Santos

A presença de compostos fenólicos nas estruturas das sementes de mamão pode interferir no processo de germinação, de forma que o objetivo no estudo foi avaliar o efeito da época de colheita e da maturação dos frutos sobre a ocorrência de compostos fenólicos e qualidade de sementes de mamão. Os frutos foram colhidos em abril e outubro de 2010 e as sementes extraídas nos estádios 1, 3, 5 e final da maturação, correspondendo a cerca de 15, 50, 75 e 100% da casca amarela, respectivamente. Em cada estádio, sementes com e sem sarcotesta foram avaliadas quanto à porcentagem de germinação, primeira contagem, envelhecimento acelerado, sementes dormentes e conteúdo de fenóis nas sementes pelo método de Folin-Ciocalteau em delineamento inteiramente ao acaso. As sementes com maior porcentagem de germinação e nível de vigor foram as dos frutos no estádio 5 e final da maturação; a sarcotesta contém maior concentração de fenóis em relação às demais estruturas.(AU)

1. Carica papaya L.
2. Storage of fruits
3. Dormancy
4. Compostos inibidores
5. Dormência
6. Armazenamento de frutos
7. Inhibitors compounds