Condenação de fígados de suínos de criatórios associados a parasitismo por Ascaris suum, na Zona da Mata, Minas Gerais
Dias, Anderson Silva
O Brasil é um dos principais produtores mundiais de animais de produção e grande exportador desses produtos. Existe, atualmente, apoio governamental para agricultura familiar; além disso, esse segmento é responsável por considerável parcela da produção de alimentos fornecidos no mercado interno no Brasil. Existem diversos fatores que interferem e prejudicam a produção animal. Dentre alguns agentes que causam perdas produtivas na criação de suínos destaca-se o nematoide Ascaris suum. Esse trabalho tem como objetivo avaliar a ocorrência de manchas branco-leitosas no fígado de suínos, que é associada a infecção desses animais por A. suum na idade de abate. Assim, verificou-se no abatedouro a presença das referidas manchas no procedimento de inspeção realizado na linha de abate. Esse estudo foi conduzido em três matadouros, localizados na zona rural do município de Piranga, MG e consistiu em avaliar o nível de alterações observadas nos fígados dos suínos abatidos. Os animais eram da raça Piau, uma raça rústica e que é mantida em criatórios de subsistência. Observou-se que 17,12% dos animais apresentaram uma presença de manchas hepáticas branco-leitosas e que havia um valor médio de duas manchas por animal positivo. Esses animais são criados em condições de nenhum controle sanitário e caracteriza-se por ser um sistema com baixa densidade animal e baixíssima produtividade.
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