Salmonelose: fatores envolvidos no processo de diagnóstico e importância para a saúde pública
Câmara, Sauiany RodriguesPorto, Ana Lúcia FigueiredoLavor, Carlos Tadeu bandeira deSobral, Márcia Helena Niza Ramalho
A salmonelose, causada por micro-organismos do gênero Salmonella, é considerada uma das enfermidades mais problemáticas para a saúde pública pela elevada endemicidade, alta morbidade e, acima de tudo, pela dificuldade no controle, resultado do extraordinário número de possíveis fontes de infecção, envolvendo praticamente todo o escalão filogenético dos vertebrados, alguns dos quais fontes de proteína animal para o homem. Nos últimos anos houve um aumento na incidência de toxiinfecções alimentares causadas por Salmonella spp. em países desenvolvidos e em desenvolvimento o que resultou em uma intensificação em pesquisas relacionadas aos aspectos microbiológicos e epidemiológicos deste microorganismo no homem e em animais. Desse modo esta revisão visa sintetizar e discutir informações relacionadas a etiologia e caracterização da Salmonella spp., aspectos epidemiológicos, métodos de diagnóstico, patogenicidade, virulência e susceptibilidade a antimicrobianos, proporcionando uma maior compreensão dos desafios que envolvem o controle desse microorganismo com ênfase para a saúde pública.
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