MANANOLIGOSSACARÍDEOS E ENZIMAS EM DIETAS À BASE DE MILHO E FARELO DE SOJA PARA AVES
Cristina de Oliveira, MariaMaria Barbosa de Moraes, Vera
Os mananoligossacarídeos, como alternativa aos antibióticos, têm apresentado resultados promissores no que se refere tanto ao desempenho das aves quanto ao estímulo da imunidade e à melhora da mucosa intestinal. A inclusão de enzimas nas dietas contendo mananoligossacarídeos poderia melhorar ainda mais esses resultados. As dietas para aves são compostas de milho e farelo de soja, principalmente, e cerca de 30% do fósforo (P) desses in-gredientes estão ligados ao ácido fítico. A fitase libera não só o P, mas também outros nutrientes para que sejam me-lhor utilizados pelas aves. O milho é relativamente isento de polissacarídeos não-amiláceos (PNAs) viscosos e a soja apresenta cerca de 20% de PNAs, com digestibilidade praticamente nula. Os componentes insolúveis dos PNAs do milho e da soja encapsulam nutrientes e são responsi-vos às enzimas exógenas. As conseqüências ambientais e nutricionais negativas do ácido fítico dietético são amenizadas pela inclusão de fitase na dieta dos monogástricos. Além disso, a adição de complexos enzimáticos incre-menta o valor nutritivo dos alimentos ao complementar a produção de enzimas endógenas nas aves e melhorar a disponibilidade dos nutrientes. Por fim, a suplementação enzimática das dietas apresenta vantagens econômicas, pois reduz o custo das rações. PALAVRAS-CHAVES: Nutrição animal, prebiótico, suplementação enzimática.
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