CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E BIOMETRIA TESTICULAR DE MACHOS BOVINOS SUPERJOVENS NÃO CASTRADOS DE DIFERENTES GRUPOS GENÉTICOS
Nunes Vaz, FabianoLuis C. Flores, JorgeZambarda Vaz, RicardoLuiz Pascoal, LeonirM. de Ávila, Mozer
O objetivo deste trabalho foi avaliar as características de carcaça e a biometria testicular de machos não castrados superjovens das raças Hereford (H), 3/4H 1/4 Nelore (3/4HN), 5/8H 3/8 Nelore (5/8HN) e 3/4 Charolês 1/4 Nelore (3/4CN), abatidos aos quatorze meses de idade. Não houve diferenças estatísticas entre os grupos genéticos para pesos de fazenda, de carcaça e rendimentos de carcaça. A percentagem de serrote foi maior nos animais 3/4CN em relação aos outros genótipos. A percentagem de ponta de agulha foi maior nos 5/8HN em relação aos 3/4HN e 3/4CN. A área de Longissimus dorsi foi maior nos animais 3/4CN (71,5 cm2) em relação aos Hereford (63,5 cm2). Animais Hereford também apresentaram menor comprimento de membro posterior do que todos os demais grupos. Os machos 3/4CN apresentaram menor (2,6 mm) espessura de gordura subcutânea do que os Hereford (5,0 mm), 5/8HN (4,1 mm) e 3/4HN (4,1 mm). Concluiu-se que as características relacionadas à musculosidade, como a conformação e o rendimento de serrote foram melhores no genótipo mestiço Charolês, enquanto as características relacionadas à deposição de gordura, como espessura de gordura e rendimento de ponta de agulha, foram melhores nos animais Hereford e mestiços.PALAVRAS-CHAVE: confinamento; cruzamento; Hereford; Nelore; rendimentos.
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