Ação descontaminante do paratolueno-cloro-sulfamida-sódico em ovos destinados à industrialização
Cezar Panetta, JoséAugusto, ÁlvaroValentino Riccetti, RaphaelMiguel, OmarMoreira Calil, Ricardo
Testou-se a eficiência de uma cloramina, o paratolueno-cloro-sulfamida-sódico, na desinfecção de cascas de ovos destinados à comercialização, sob a forma líquida e pasteurizada. Os resultados mostraram que a droga utilizada foi capaz de reduzir o número de bactérias presentes nas cascas de ovos, representadas por mesófilos aeróbios, coliformes e estreptococos fecais (Grupo D de Landefield). Foi observado também um maior número de enterococos quando comparado com o de coliformes.
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