A new approach to microbial production of gallic acid
Bajpai, BhaktiPatil, Shridhar
Em uma nova abordagem para produção de ácido gálico por Aspergillus fischeri MTCC 150, adiciona-se 40 g.L-1 de ácido tânico em dois momentos da fase de bioconversão do processo (25 g.L-1 e 15 g.L-1 a 32h e 44h, respectivamente). Os parâmetros ótimos para a fase de bioconversão foram: temperatura 35ºC, pH levemente ácido (3,3 a 3,5), nenhuma aeração e agitação 250 rpm. Um máximo de 71,4% de conversão foi obtido após 71h de fermentação, com 83,3% de recuperação do produto. O rendimento foi 7,35g de ácido gálico por g de biomassa acumulada e a produtividade do fermentador foi 0,56g de ácido gálico por litro de meio por hora.
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